牛肉饺子什么馅儿好吃,牛肉饺子什么馅儿好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉饺子什么馅儿好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉饺子什么馅儿好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么馅的牛肉饺子好吃？
2. 牛肉配哪种萝卜做饺子馅最好？
3. 牛肉做馅哪个部位好？

什么馅的牛肉饺子好吃？

你好，白萝卜牛肉馅的饺子好吃。

因为牛肉是温热性，白萝卜是寒凉性，二者在一起凉热搭配，营养互补。在口感上，用花椒水调好的牛肉馅特别香，一咬滋一口油。

白萝卜虽然有点淡淡的苦味，但是牛肉香味醇厚，可以很好的压住苦味。而白萝卜的苦味又可以让牛肉不腻，所以这个馅的饺子好吃。

谢谢。

牛肉配哪种萝卜做饺子馅最好？

准备的食材有

青萝卜一个 牛肉一斤 姜葱 豆油 香油盐 花椒 生抽 味精 

1.把萝卜洗净。垛碎，在把牛肉剁碎。放在大碗里。

2.提前泡好的花椒水，按照一个方向搅拌。

3.把葱姜蒜，味精，生抽，香油，豆油都放在碗里，按一个方向搅拌。

牛肉萝卜馅，首选白萝卜，其次是红萝卜。西北会以黄萝卜排名第一。

萝卜是一种广谱食材，尤其是与肉类的最佳搭配。

可以炒，可以煮，可以炖。就算是十字炖鱼，参加萝卜也别有风味，值得推广。萝卜馅，用牛肉的一般三种比例:①牛肉萝卜就是三七，牛肉七萝卜三，叫牛肉萝卜馅；2牛肉萝卜浇三七，叫萝卜牛肉馅；③牛肉和萝卜对半分。根据自己的口味来选择，口味没有区别。

答:牛肉配红萝卜做饺子最好，味道比别的别的萝卜更鲜香，红萝卜本身就适合冬天吃的一种蔬菜，和牛肉炖着吃也不错，包饺子也是挺不错的，牛肉营养丰富，，冬吃萝卜夏吃姜，牛肉配萝卜做饺子更没的说了！

牛肉做馅哪个部位好？

牛腩，牛腱都可以啊～ 看个人的喜好。一般来说，红烧牛肉做法偏炖煮，用牛腩比较多，因为牛腩在肋条和腰板之间，比较肥瘦相间且多筋皮；牛腱是前后腿上的筋肉，比较瘦，常用来做酱牛肉。

牛颈肉。

牛颈肉比较适合包包子或饺子，牛颈肉又叫短脑、脖头、哈力吧等名称。因为牛颈肉肥瘦兼有，而且肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强，比嫩肉部分的出馅率高15%。所以牛颈肉比较适合做成包子馅，而且将牛颈肉做牛肉丸也不错。

　　做牛肉馅用胸肉肩肉。以下是牛不同部位的适合用途：　　牛颈肉（又称牛领、脖头）　　肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强。适宜制馅或煨汤，做牛肉丸也不错。　　肩肉　　由互相交叉的两块肉组成，结实而富有弹性，纤维较细，口感滑嫩，适合烧烤、炖、焖，也是咖喱牛肉的上选。　　上脑　　位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪交杂均匀，有好看的大理石花纹。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，也可煎，炸和烧烤。　　眼肉　　一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。　　胸肉　　在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，并有一定的脂肪覆盖，肉味甘甜胶质含量较高，适合炖、煮汤，煮制的话口感较嫩，肥而不腻。　　外脊（西冷）　　是牛背部的最长肌肉，肉质为红色，这个部位有脂肪沉积，因此也会有大理石斑纹。外脊肉形很好，可以切成大块，因此可以做牛排，也适合炒、炸、涮、烤。　　里脊（牛柳或菲力）　　是沿牛的带骨腰椎肉内侧剥离下的腰下肌净肉，是牛身上最嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，也就是低脂高蛋白，最适于生拌、熘炒、烧烤。里脊需用小火烹制，以免走味变涩。　　臀肉（米龙、和尚头）　　很瘦，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。肉味香浓，适合炒菜、烘烤、煎炸。　　牛腩排　　取自腰窝至大腿的部分，肥瘦相间，肉质稍韧，肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。　　腱子肉　　分前腱和后腱，腱子肉中的脂肪含量很少，熟后有胶质感。适合卤、酱。　　

到此，以上就是小编对于牛肉饺子什么馅儿好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉饺子什么馅儿好吃的3点解答对大家有用。