黄牛肉是什么地方的牛肉好吃吗,黄牛肉是哪里的肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄牛肉是什么地方的牛肉好吃吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄牛肉是什么地方的牛肉好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛身上的什么地方的肉最好吃？
2. 为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？

牛身上的什么地方的肉最好吃？

牛腩最好吃牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。牛腩的营养：

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？

世界上最高级的牛肉非神户牛肉莫属，它出产于日本兵库县神户市，与鹅肝、鱼子酱、白松露等一起被评为“世界最高级的9种食物”之一。据说神户牛是听着音乐、喝着啤酒、享受着***长大的，其肉质肥嫩，呈现着美妙的大理石纹理犹如雪花镶嵌其中，所以又叫“雪花牛肉”。在日本，真正的神户牛肉要求非常严格，曾卖出过天价，可谓日本最贵的食材，常被用来招待国宾。

牛肉有“肉中骄子”之称，不但味道鲜美，更营养丰富。牛肉所含的脂肪低、蛋白高，还有多种维生素和矿物质，其肌氨酸含量比其他食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效，所以很多运动员都钟爱牛肉。

通常肉色深红、肉质坚细的牛肉较好。如果提前把牛肉解冻到室温状态，并横向切断其纹路，牛肉的口感会更加细嫩。

日本的神户牛肉，可以说是牛肉中的劳斯莱斯，口感柔韧肥嫩，大理石般的花纹，真是让人垂涎欲滴。神户牛肉火锅、神户牛肉烧烤这些在日本已经是很常见的了，而谷町六丁目的这家店却把神户牛肉玩出了新花样。

首先说你所谓的普通牛肉。

这些普通牛肉，大抵就是普通品种的牛，在普通的环境里，吃着普通的草普通的饲料，呼吸着普通的空气，喝着普通的水长大，然后在普通的屠宰场里处理成牛肉，再进入到千家万户的餐桌上。

再来是神户牛肉，作为整个吃货世界里最最有名的牛肉之一，它是日本和牛中的一个极品类别。

真正的神户牛，首先，也是最基本的一点就是，它必须是在位于日本关西地区的兵库县出生、长大并屠宰的和牛，这个地方有着极好的空气和水质，山清水秀。在兵库县的但马丁地区，那里是整个日本最有名的和牛产区之一。

神户牛对于血统是极为看重，有非常严格的管理程序。

真正的神户牛每一只都有专门的被称作“子牛登记证”的档案，每一只都打着鼻印，详细的记载着其血统，出生，饲料和生长进程，直到进入市场。 （顺便说一声，网上一直有传言说什么日本和牛是听着音乐，喝着啤酒长大的，这个真的有点夸张了。听音乐这种情况还是有，但真心没人给和牛喂啤酒的。和牛的好品质更多的是因为品种，饲养环境，水源和饲料。）

再来，也不是所有和牛原种，在兵库县、在但马地区长大后就能成为神户牛。

在日本，有专门给和牛评级的市场，它会按照和牛的肉质、颜色、及脂肪的分布情况等来划分评级，整个评级中A5是最顶级，而只有牛肉质感达到A4或A5级时，才能被视为真正的“神户牛肉”。

如果达不到级别，那么抱歉，哪怕你血统再纯，产地再正宗，也只能算日本和牛肉而不是“神户牛肉”。也正因为有着如此严苛的管理和划分，真正的神户牛肉的产量极低，所以，价格贵也是应该的。

另外，真正的神户牛肉口感真的很好，香滑细腻，入口即化，完全没有纤维感，尝过就会感慨，除了贵，它真的也没什么别的缺点了！

到此，以上就是小编对于黄牛肉是什么地方的牛肉好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄牛肉是什么地方的牛肉好吃吗的2点解答对大家有用。