鸡肉加生粉,鸡肉加生粉会变嫩吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉加生粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉加生粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鸡肉放淀粉吗？
2. 腌制鸡肉加胡椒粉的作用？
3. 4斤鸡柳放多少生粉？
4. 滑溜鸡片怎么做？

炒鸡肉放淀粉吗？

不可以

宫保鸡丁

主料鸡胸脯肉200克黄瓜150克花生仁(生)50克

辅料植物油适量葱15克姜10克盐适量红薯淀粉10克料酒1茶匙豆瓣酱1汤匙辣椒(红，小)5克花椒5克细砂糖5克醋1茶匙

宫保鸡丁的做法

1.鸡脯肉洗净切丁，加入少量盐、料酒、5克淀粉、葱末、姜末，抓匀后腌制15分钟左右；黄瓜洗净切丁，加少量盐腌制15分钟左右，更脆哦；5克淀粉、料酒、白糖、醋，调成调味汁；花生米洗净、沥干；干辣椒剪小段

2.炒锅倒入少量植物油，放入花生米炒熟

3.盛出备用

4.炒锅留底油，放入干辣椒、豆瓣酱和花椒粒，爆香

5.放入腌好的鸡肉，快速翻炒

腌制鸡肉加胡椒粉的作用？

腌制鸡肉加胡椒粉可以去腥提鲜。

胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。

　白胡椒粉又是为主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

4斤鸡柳放多少生粉？

四斤鸡柳放多少生粉？

根据我个人的做法一斤鸡柳，大概放50g生粉。四斤鸡柳的话，放200g生粉，足够了。当然如果是油炸必须裹上面粉的话，四斤鸡柳最多可以放到300g身份。***柳的时候，最好放干淀粉千万不可以放湿淀粉。放湿淀粉的话，很容易裹不住湿淀粉是用来够呛的。

我们在家里面***的时候，有的喜欢用，咋有的时候喜欢用炒，有的喜欢用腌制的方法然后煮方法非常多，当然正常情况下，如果是四斤的鸡柳，要放生粉的话，一斤鸡肉，我们一般情况下是放30克生粉就可以了也不能放的太多，因为发生太多的话非常干，不太适合炸影响口感

四斤鸡柳放多少生粉？

这个问题是针对生粉来提出的，那么，四斤鸡柳到底放多少生粉？

我觉得四斤鸡柳放三斤生粉，但是如果想要放四斤五斤或者两斤都是可以的，可以按照自己的口味去放，那么，四斤鸡柳放多少生粉是由自己的口味去放的，所以我们也不能具体的说四斤鸡柳到底该放多少生粉

滑溜鸡片怎么做？

鸡肉蛋白质的比列含量较高，种类多而且消化率高，鸡肉除了用来煮汤，做一道好看又好吃的家常菜也是极好的，用青红椒为鸡肉增添味道和色彩，会让人食欲大增呀

1、鸡肉切片，加入淀粉、料酒、胡椒粉拌匀

2、青红椒掰成块，葱斜切段，蒜切片，姜切末

3、将淀粉、盐、水，拌匀成水淀粉

4、热锅下油，油温热下入鸡片，划散

5、下入青红椒片一起翻炸片刻

6、捞出沥油，备用

7、锅中留下少许油，下入葱姜蒜爆香

8、下入鸡片翻炒均匀

9、淋水淀粉，加热至粘稠，盛出即可

主料：鸡胸肉、木耳、葱、彩椒

辅料：葱、姜、蒜、淀粉、料酒、白糖、盐、味极鲜

 1、鸡胸肉斜刀片成2毫米厚的片儿。2、黄瓜去皮，切菱形片，彩椒切片，木耳切段备用。 3、把片好的鸡脯肉用盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，拌匀腌制10分钟。4、锅内放油滑熟，比炒菜时用的油多一点，六成热下鸡片，轻推至鸡片完全熟透，肉变白即可捞出，控油待用，这个过程就叫做“滑”，即用温热油使食物成熟。5、锅中留底油，放入葱花，煸炒出香味后，放入木耳，继续煸炒木耳，基本炒熟后，下入鸡片、黄瓜、彩椒，倒入调好的料汁，迅速翻炒，一道鲜嫩的滑溜鸡片就做好了。怎么样，你会了吗。

到此，以上就是小编对于鸡肉加生粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉加生粉的4点解答对大家有用。