正宗水城羊肉粉,正宗水城羊肉粉的培训学校

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗水城羊肉粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗水城羊肉粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 水城羊肉粉排名？
2. 水城羊肉粉真正的配方？
3. 水城羊肉粉的配方？
4. 水城羊肉粉在贵州排名第几？

水城羊肉粉排名？

睡城羊肉粉是贵州省一道著名的特色美食，据贵州美食协会调查问卷显示当今中国内地水城羊肉粉排名第一的是六盘水羊肉米线，排名第二的是黔甲贞品，排名第三的是贵州花溪羊肉粉。

水城羊肉粉真正的配方？

1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。

2、调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。

3、制作方法：羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖。

米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段;

2、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火;

3、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍;

4、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可;

羊肉粉的香料配方为入葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌平均。

羊肉粉的具体做法如下：

预备材料：羊肉、料酒、姜、米粉、葱、生抽、老抽、八角、花椒。

一、羊肉150克，冷水入锅，到场料酒5克，焯水去腥去血沫。

二、到场葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌平均。

水城羊肉粉的配方？

主要食材：羊肉当臊子，米粉，鱼香菜

水城羊肉粉：

将宰杀好的黑山羊挂起来把羊皮（另作他用）羊骨都剔出来，羊板油则从羊肉上分离下来炼制成羊油，然后把羊肉分成大块和羊杂、羊骨放入大汤锅内炖煮，待羊肉、羊杂煮到八成熟后捞出晾凉待用；羊骨则留在汤锅里加入香料包继续熬制羊汤；外卖时一般都是把炖好的羊肉、羊杂现场分别切片，在顾客来吃羊肉粉时，店老板马上就拿起碗来先放上米粉，表面排上切得很薄的羊肉片或羊杂（爱吃羊肉的就放上羊肉，爱吃羊杂的就放上羊杂，加肉加杂随顾客的便）；

将碗连粉带肉倒扣在大漏勺里放入烫粉的大锅里烫两至三分钟；在烫好羊肉粉后然后从锅中提出大漏勺把碗连粉带肉倒翻回碗中；先在碗中加上一小勺炼制好的羊油，然后淋上一大勺红油辣椒；再用汤勺浇上滚烫的羊肉原汤；最后撒上一把翠绿的芫荽，油色红亮，汤鲜肉嫩的羊肉粉就成了。

水城羊肉粉在贵州排名第几？

第九。

贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美，风味小吃前十名排名：1、贵阳肠旺面 【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】

2、遵义羊肉粉 【中国地域十大名小吃】

3、花溪牛肉粉 【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】

4、遵义豆花面 【中国地域十大名小吃】【中国金牌旅游小吃】【贵州十大名小吃】

5、贵阳丝娃娃 【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】

6、都匀冲冲糕 【中国地域十大名小吃】

7、毕节汤圆 【中国地域十大名小吃】

8、贵阳米豆腐 【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】

9、水城羊肉粉 【中国地域十大名小吃】

到此，以上就是小编对于正宗水城羊肉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗水城羊肉粉的4点解答对大家有用。