调味羊肉,调味羊肉片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调味羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍调味羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么白芷是羊肉的绝佳调料？
2. 用什么调料煮羊肉，香每-种调料多少克？

为什么白芷是羊肉的绝佳调料？

因为白芷是炖牛羊肉的首选，它是去羊肉腥膻味最佳的调味料。白芷炖白羊肉是一道家常菜，制作原料主要有白芷、绍酒、羊肉等。

用料：白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克。

做法：

1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。

2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。

3.羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。

因为它是去羊肉腥膻味最佳的调味料。除了去牛羊肉的腥味，白芷也可以增添羊肉汤香，促进食欲。

制作过程：

①白芷洗净备用：羊腿肉冼净， 切小块，开水浸泡2小时，捞起再冼净。

②再将 羊肉置锅中，加黄酒、姜、葱、精盐，开水煮 开，去浮沬。

③再加白花，急火煮开5分钟，改 文火煮30分钟，分次食用。

白芷是炖羊肉的绝佳调料。

白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料：1、去牛羊肉的腥味；2、汤香；3、促进食欲。

烹制牛羊肉时加白芷。它可除膻曾鲜，使肉质细嫩，还可以去腥臊，不破坏牛羊肉特有的味道，并保留羊汤的本味，给羊汤增添香气。因此，牛羊肉菜必用白芷。

白芷是羊肉的最绝佳调味料，是因为白芷可以去羊肉腥膻味，而且做出来的羊汤十分香浓，可以大大促进增加人的食欲。

现在讲一讲白芷炖羊肉的做法，材料如下：白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克。

做法：1.白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。3.羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。

用什么调料煮羊肉，香每-种调料多少克？

通常情况下炖羊肉有两种方法：

第一种是清汤羊肉，以一斤羊肉为准，需要放的调料有姜5克切片、花椒1克、八角1克、桔皮1克、桂皮1克，或者具体看羊肉有多少可适当增减。以上的调料是去除腥膻味的好手，也会增香，所以炖清汤羊肉的时候，一定要放。

第二种是羊肉炖萝卜或者红烧羊肉，葱姜蒜必备各3克，啤酒一瓶，干辣椒2克，大料1克，香叶1克。这些调料必备。

也可参考我的头条号做的啤酒羊肉炖萝卜的做法。

希望我的回答可以帮到你！

到此，以上就是小编对于调味羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于调味羊肉的2点解答对大家有用。