甘蔗炖羊肉,甘蔗炖羊肉的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘蔗炖羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甘蔗炖羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘蔗炖羊肉正宗做法？
2. 羊肉汤为什么要放甘蔗？
3. 广东甘蔗炖羊肉汤最正宗的做法？

甘蔗炖羊肉正宗做法？

原料：羊肉750克、红枣25克、甘蔗50克、姜30克、葱20克、八角2粒、萝卜250克、盐6克、味精3克、料酒15克、清水2000克。

　　做法：1.洗净羊肉，切块焯水，撇出杂质。2、将羊肉、红枣、甘蔗、姜块、葱、八角、萝卜放入锅内，加水、料酒、大火烧开，中火炖一个半小时左右。放精盐、味精调味，再炖约10分钟，然后去掉姜块、萝卜、甘蔗、葱、八角即可。

羊肉汤为什么要放甘蔗？

炖羊肉可以放甘蔗。这道炖菜具有一定的滋补功效。食材中，最大的亮点是甘蔗，它不仅是此菜的“调味剂”，还是“吸附剂”。这是因为，甘蔗含蔗糖，能起到调味的作用，可以使汤鲜肉美。而且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分。此外，这道菜营养也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。红枣富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，还有健脾益胃、补气养血的功效。

甘蔗可以提鲜还可以去羊肉的膻味，而且会让肉吃起来很清甜。羊肉甘蔗汤的制作方法如下：

主料：羊肉400g、甘蔗半根

辅料：油适量、盐适量、姜3片

步骤：

1、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。

广东甘蔗炖羊肉汤最正宗的做法？

1、羊肉清洗干净，切成四、五公分的大块，甘蔗去皮，切成小段。

2、锅中放食用油，将调料(食盐外)炒出香味，将花椒粒沥出。

3、羊肉放入锅中，与调料翻炒，煸至表面变色。

4、移入煲中，添热水或者热米汤，没过羊肉，放入甘蔗，汤沸后打去浮沫，炖至羊肉酥软，加入食盐调味。

一碗香甜的甘蔗炖羊肉就做好了。

到此，以上就是小编对于甘蔗炖羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘蔗炖羊肉的3点解答对大家有用。