腌制羊肉的配料,腌制羊肉的配料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制羊肉的配料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌制羊肉的配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌羊肉的方法？
2. 腌羊肉调料？
3. 腌制山羊肉最好的做法？
4. 羊肉怎么腌制？

腌羊肉的方法？

1.首先挑选新鲜的羊肉。羊肉本身会有膻味，所以不同品种的羊肉的膻味是不一样的。

2.其次将羊肉先用清水泡。大概需要泡三到四个小时，让羊肉当中的血水泡出来，然后再用流动的清水继续冲洗，将肉当中没有泡出来的血水继续冲刷干净。

3.接着用擀面杖将整块羊肉铺在砧板上面，然后用擀面杖轻轻的敲打，让羊肉组织变松，这样腌制的时候能够更好的容易将味道进入到羊肉当中。

4.然后将大块的羊肉改刀成羊肉块。再次准备好八角，桂皮，花椒，五香粉，13香粉，椒盐粉，葱姜蒜，盐，白糖，味精，食用油，料酒等，混合在一起调配成腌制羊肉的酱汁，然后均匀的撒在羊肉上，同时用手快速挤捏羊肉，让汤汁能够渗入到羊肉当中去。

5.最后将剩余的酱汁浇在羊肉上，然后让羊肉放置一会，大概需要腌制七到八个小时，这样的话羊肉才会入味上色，羊肉才会好吃。

6.最后可以将腌制好的羊肉烹调食用。

腌羊肉调料？

腌制羊肉需要适量植物油、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、醋、茴香籽这些调料，可以根据自己的口味和牛羊肉串的数量来决定加什么调料和加多少，调料准备好后依次加入到羊肉串当中搅拌均匀，腌制20分钟就可以了。

腌制山羊肉最好的做法？

食材：羊肉200g，淀粉20g、五香面适量、盐4g、料酒6ml、香油适量、孜然面适量、鸡精4g、酱油4ml、鸡蛋4个。

方法/步骤

1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

以下是一份腌制山羊肉的做法，需要的材料和步骤如下：

材料：

- 山羊肉 500克

- 姜片 5片

- 葱 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

主料：羊肉(瘦)5000克

调料：盐500克

腌羊肉的特色：表面洁净而略湿润，颜色鲜艳，呈黄褐色，无脂肪，食之清香可口，咸度适中，没有腥膻气味。

腌羊肉的做法：

1.原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状

做法：

准备食材：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、鸡精5克、酱油10克、鸡蛋一个

腌制方法：

先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉拌匀入味，最后再滴上几滴香油，稍微搅拌后，腌制30分钟即可。

羊肉怎么腌制？

1、我们需要先把羊肉冲洗干净，去掉筋膜还有血水等杂质之后，用刀切成块，自己做着吃可以切大点，吃着更过瘾；

2、接下来，把鸡蛋打入干净的碗里，加入一点温水和盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

3、接着，把洋葱冲洗干净，去掉外皮之后，再用刀把洋葱切成洋葱碎；备用；

4、然后往盛着羊肉的盆里，放入洋葱碎，倒入搅拌好的鸡蛋液，加入适量的胡椒粉、孜然粉、淀粉和盐，用手抓均匀，把羊肉串腌制半天左右，腌制入味；

5、然后再把腌制好的羊肉块串到竹签子上面，再把羊肉串放到准备好的烧开架子上，等到把羊肉烧烤熟透之后，再撒一些孜然粉和胡椒粉，就可以吃了，滋味很赞哦。

到此，以上就是小编对于腌制羊肉的配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制羊肉的配料的4点解答对大家有用。