麻辣牛肉哪个好,麻辣牛肉哪个好吃一点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣牛肉哪个好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣牛肉哪个好的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么牛肉适合做麻辣牛肉？
2. 麻辣牛肉要买牛哪个部分的的肉好？
3. 麻辣嫩牛和脆爽牛肚哪个好吃？

什么牛肉适合做麻辣牛肉？

牛身上的很多部委都非常适合于做麻辣牛肉麻辣牛肉当然你要是做麻辣牛肉干得话嗯，最好是是牛上脑肉，因为上脑肉他没有进，做完了牛牛肉干儿的话，它的口感是非常非常好的，呃，这个如果说麻辣牛肉的话，你可以囤的时候喜欢吃麻辣口的话，你比如说牛腩，你可以加麻辣口都可以的。

要做麻辣牛肉的话你应该用用牛的里脊，也就是牛柳，胸脯和后腿的精肉，这个部位的肉纤维相对较细也很有弹性，肉质比较紧实细嫩，而且牛里脊肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是季节的补益佳品。

新鲜的牛肉牛肉适合做麻辣牛肉

1、牛肉清洗干净，晾干水份，切成1.5cm左右的方块，放入适量盐、白胡椒、酒、酱油，再加入玉米淀粉搅拌均匀，加入玉米淀粉可以让牛肉软一些不容易老，腌制15分钟（因为每个人口味不同，所以可以按照自己的感觉放）

2、腌制好后，热锅下油（我是不粘锅油可以少一点），煎5.6分钟左右至牛肉变硬、倒入碗里，锅不洗，重新下一点油

3、放入葱白、花椒、姜、香叶，翻炒出香味

4、再下入炒过的牛肉

5、再依次放入粗细辣椒面和孜然粉，翻炒均匀，最后起锅前撒入白芝麻与葱花，超香。

麻辣牛肉要买牛哪个部分的的肉好？

做麻辣牛肉最好选用牛里脊肉，这种肉质细嫩，口感柔软，不易硬结，吃起来没有嚼劲，口感鲜美。

您可以选择牛腩、牛肋排或牛肋条等部位，这些部位肉质比较嫩，口感比较柔软，嚼劲也不会太大，而且它们的肉质比较紧实，有较强的弹性，口感比较鲜美，吃起来也比较有嚼劲。

一般使用的都是牛的大腿肉，我们小区门口那家壹鼎旺的串串店就是用的牛大腿肉，说的那个部位的肉经常运动到的，吃起来就比较劲道，有嚼劲，码味和串也要方便些。你可以去试一下嘛

麻辣嫩牛和脆爽牛肚哪个好吃？

麻辣嫩牛更好吃。

麻辣嫩牛的牛肉确实很嫩，腌制的料有点像辣条的感觉。菜包有莲藕、土豆、木耳、海带、笋、还有一份薯粉。其中最好吃的就是薯粉，因为它很吸底料，吃进嘴里感觉能吃到整个火锅的香味，然后是底料包是红油，辣味还是很重的，最开始吃进嘴里只有油感，吃到后面麻、辣就渐渐上头了。

到此，以上就是小编对于麻辣牛肉哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣牛肉哪个好的3点解答对大家有用。