黄羊肉的做法,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄羊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄羊肉姜桂汤如何制作？
2. 兰州黄焖羊肉正宗做法？
3. 请问兰州黄焖羊肉的做法？

黄羊肉姜桂汤如何制作？

答：黄羊肉姜桂汤：材料：黄羊肉500克，姜、肉桂、盐适量。

做法：

(1)将黄羊肉洗净，切片，姜切片，肉桂切段。

(2)锅中放人适量水烧开，放人肉、姜、肉桂、盐共煮，煮至肉熟烂即成。用法：食肉饮汤，每日酌量。.功效：黄羊肉性温、味甘，能入脾胃经，具养气、补虚劳之功。《饮膳正要》说，它 可补中益气，治劳伤、虚寒。常用于过劳而致的虚弱病人^健康人食之，能健体强身。故 本汤菜老少皆宜。

食材：羊肉500克，胡萝卜1根，郫县豆瓣酱3片，葱5克，姜8克，蒜6瓣，洋葱1个，花椒6粒，干辣椒4个，生抽2勺，白糖6克。

1、羊肉切成块后冷水下锅，焯水3分钟左右，至羊肉全部变色后捞出。

2、锅中加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜爆香，倒入羊肉块，大火翻炒2分钟。

3、加入切好的洋葱，适量的花椒，干辣椒，转中小火翻炒3分钟。

4、加入胡萝卜和没过食材的清水，加入2勺生抽，白糖，搅拌均匀后焖煮1小时左右即可。

兰州黄焖羊肉正宗做法？

羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。

白菜切成小方块，大蒜切成小段。手工粉条温水泡软。洋芋切成滚刀块，入油锅炸成金***备用（此道工序是保证洋芋既酥香又不变形）。

炒锅烧热，倒入油，先放生姜、大蒜、八角炒香后放入羊肉、***、洋芋，然后加酱油、 料酒、糖、味精和高汤 250 克，焖酥后，先取出***作底，后将粉条放入稍焖，一起盛出盖在***上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，淋入香油少许，出锅浇在肉上即好。

准备材料：羊肉500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙

1、首先准备好需要的食材；

2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄；

3、姜葱入锅炒香；

4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥；

.将黄羊肉切成500克重的块，放入凉水肉浸泡4小时捞出，再用开水煮十分钟捞出，洗净。

2.锅内加入汤10千克，下黄羊肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，药料袋（大葱，鲜姜，大蒜，花椒，大料，桂皮，丁香，甘草）。

3.用慢火煮，待煮3小时左右，加入糖色，煮片刻，捞出黄羊肉，沥净酱油，摆在平盘上；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

请问兰州黄焖羊肉的做法？

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克

调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

到此，以上就是小编对于黄羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄羊肉的做法的3点解答对大家有用。