手把羊肉的做法,手把羊肉的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手把羊肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手把羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 手把羊肉最正宗的做法？
2. 羊手把肉的做法？
3. 宁夏盐池手把羊肉做法？
4. 东北手把肉最正宗做法？

手把羊肉最正宗的做法？

第1步、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。



第2步、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。



第3步、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。



第4步、上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用。肉质鲜美，怎么吃都好吃

小贴士：

这次用的羊腿肉，由于锅不够大，把羊腿切成两部分煮，摆盘时又拼在一起了：）羊汤可以加葱姜香菜喝清汤。第二顿可以做羊汤面、萝卜粉丝羊肉汤、山药胡萝卜羊肉汤、羊肉泡馍等。可是第一顿我们什么都没有剩下……

羊手把肉的做法？

手抓羊肉做法：

食材准备：羊肉、葱、姜、蒜、花椒、萝卜

1、剁羊肉：将清洗干净的羊肉，剁成块，而后再次清洗

2、煮羊肉：将剁成块清洗干净的羊肉，冷水下锅，而后点火加柴，开始煮羊肉

3、打浮沫：待到锅中羊肉煮开后，撇出水面上漂浮的血沫。

原料：羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食盐。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。

第2步、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。

第3步、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。

第4步、上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用。肉质鲜美，怎么吃都好吃

我会做，羊手把肉的做法：

把羊排洗净，凉水入锅。等待血沫浮出用滤网捞出。准备葱和姜、当归，然后把羊排放入砂锅里，把葱姜和当归也一起放。把羊汤煮一会儿，彻底撇清杂质。盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到又软又烂即可。

羊排捞出，顺骨切条，然后把韭菜花酱盛入碟子里，一道羊手把肉就做好了。

将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。

净汤锅置旺火上，放入面，料包，料酒，精盐，羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。

宁夏盐池手把羊肉做法？

宁夏盐池手把肉的做法如下：首先选用宁夏盐池著名的滩羊肉，将肉剁成七八块，放在清水里浸泡三四个小时，然后将泡肉的水倒掉，重新将肉放入铁锅中，冷水莫过肉，点火将水慢慢烧开，将锅里的浮沫撇净，然后放入适量花椒，一节红葱，一块青萝卜，适量干辣椒，水开以后炖两小时左右，快出锅时加适量盐，再炖煮半小时左右让盐入味，这时美味可口的手把肉就可以出锅了

. 烧开水烫羊排3~5分钟，捞起沥干，用盐、花椒粉、孜然粉均匀腌制30分钟，放入蒸锅中蒸15分钟，取出再烤至金***。这是盐池滩羊手抓羊排最正宗的做法。

2. 盐池滩羊肉鲜美，手抓羊排是其中的代表菜品。烫羊排可以去除肉中的脏物，腌制的调料可以增加口感，蒸锅可以烹饪出更多的羊肉汁，最后再进行烤制可以形成金***的外表，口感更佳。

东北手把肉最正宗做法？

原料羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克

1、羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。

2、半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。

3、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨。

4、羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。

到此，以上就是小编对于手把羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手把羊肉的做法的4点解答对大家有用。