回锅羊肉的家常做法,回锅羊肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅羊肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍回锅羊肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 回锅羊肉的做法？
2. 葱爆回锅羊肉的做法？
3. 羊肉回锅肉怎么做好吃？
4. 卤好的羊肉咋回锅吃？

回锅羊肉的做法？

1· 准备一颗大葱滚刀切稍微大一点块儿，再多准备几颗香菜切小段。

2· 调个灵魂碗汁：酱豆腐半块或多半块，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，香油半勺，搅拌均匀。

3· 炒锅倒入油，先炙一下锅，然后把油倒出去。

4· 接着下入羊肉片，我这里是一斤羊肉片，翻炒至羊肉全部变色就盛出来。

5· 这时候看到锅底留有水分，继续炒直至水分蒸发，剩下来的就是羊油，这种烹调方法才能最大限度的保持羊肉的纯正香味。

6· 再次把羊肉片回锅。然后立刻倒入碗汁煸炒几下，使羊肉都能够被碗汁包裹到。

7· 然后下入大葱炒制大葱断生，关火。

8· 下入香菜翻拌均匀即可。

9· 出锅装盘，一盘香味纯正、浓郁、嫩嫩的私房回锅羊肉就做好了

主料：熟羊肉（切成薄片）

配料：尖青椒一两（切粗丝）；洋葱小半个（切菱角片）；芹菜一根（切成寸长的节）；嫩姜一块（切薄片）；泡椒2、3根（切滚刀块）；葱白二两（切成寸半长节）；干红海椒3、5个；花椒数十粒；黑豆豉10克右；蒜2、3瓣（切片）

做法：

1、先将青椒在热锅中（不放油）煸一下，略加点盐炒转倒出

2、热锅中烧菜油，用干海椒和花椒呛锅，下豆豉煵出香味，依此下蒜片、泡椒、嫩姜、葱白翻炒，开猛火下羊肉颠簸炒转数十秒，下洋葱、芹菜、青椒翻炒均匀出锅

葱爆回锅羊肉的做法？

回锅羊肉的制作材料：

主料：羊肉(后腿)350克 辅料：西芹100克,辣椒(红、尖、干)30克 调料：植物油30克,酱油10克,料酒15克,白砂糖5克,豆瓣10克,豆豉10克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克 做法：

1. 将羊肉洗净，放入锅内，加水，姜块、葱段、料酒烧开，中火煮至断生，捞出晾凉切成片；

2. 西芹择洗干净斜切成段；

3. 嫩红辣椒去蒂、籽洗净，改刀成块；

4. 炒锅注油烧热，下入姜片、郫县豆瓣、豆豉炒香，放入羊肉片、西芹段、辣椒块翻炒，加入精盐、料酒、白糖、酱油、味精炒至西芹断生，羊肉熟透即可。

羊肉回锅肉怎么做好吃？

步骤1羊肉500克。

2羊肉冼净放进开水里去羊醒味。

3再捞出用清水冲冼数遍，放进电压锅里加清水，姜片，桂皮，八角焖15分钟。

4炖好的羊肉。

5将焖好的羊肉改刀。

6锅里烧油放进辣椒炒香后倒进羊肉，加适量的精盐炒片刻。

7调入生抽炒匀，8调入生抽炒匀。

9再倒原味羊汤，孜然粉，调味鲜将羊肉煮入味。

10收汁，放进香菜，鸡精炒匀即成。 11回锅羊肉即成。

卤好的羊肉咋回锅吃？

卤好的羊肉已经经过烹饪，具有了基本的香味和味道。回锅吃的话，主要是为了再次加热，让肉质更加软烂，味道更加浓郁。以下是回锅加热羊肉的基本步骤：

1. **准备材料**：将卤好的羊肉从卤水中取出，备用。

2. **加热卤水**：如果你想要羊肉的味道更加浓郁，可以再次将羊肉放入卤水中，这样可以让羊肉更好地吸收卤水的香味。

3. **切片**：将卤好的羊肉切成薄片或者小块，根据个人喜好决定。

4. **再次烹饪**：在锅中加入适量的油，将羊肉片或者块放入锅中，用中火或者大火翻炒，直到肉质变得软烂，外表微微焦黄，这样可以增加口感和香味。

到此，以上就是小编对于回锅羊肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅羊肉的家常做法的4点解答对大家有用。