羊肉红烧的做法家常做法,羊肉红烧的做法家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉红烧的做法家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉红烧的做法家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧羊排做法最正宗的做法？
2. 红烧羊肉的家常做法第一美食？
3. 红烧羊肉的家常做法？
4. 红烧羊肉的家常做法？

红烧羊排做法最正宗的做法？

1.羊肉洗净沥水

2.准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜

3.热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香

4.放红辣椒炒出香味

5.羊肉下锅翻炒

6.炒干水分，出油

7.加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，

8.加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右

9.剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟

10.汤汁烧干出锅

原料：腊羊排骨，葱，姜，酱油，老抽(稍许)，鲜酱油(稍许)，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

做法：

1、腊排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块(拍破)、酱油、老抽(稍许)、鲜酱油(稍许)、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量;

2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，

直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上;

3、高压锅中放入适量的水(在锅中有一指节深即可)，关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟;

4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。

材料

主料：羊排500克

配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量

做法

1、将斩好的天山贡羊羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；

红烧羊肉的家常做法第一美食？

步骤/方式1

羊排洗净、放姜片、洋葱、料酒焯水、洗净备用

步骤/方式2

准备、花椒、干辣椒、姜片、洋葱备用

步骤/方式3

起锅烧油、下入花椒、干辣椒、姜片、洋葱爆香、

步骤/方式4

红烧羊肉的家常做法？

1、起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出，捞出羊肉放凉备用。起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化。

2、倒入羊肉翻炒上色，倒入适量料酒继续翻炒，倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。

3、焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟，倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。

家常红烧羊肉是一道适合冬季食用的暖身菜品。

制作时需要准备羊肉、胡萝卜、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶等原料。

具体做法包括焯水、翻炒、加入调料和适量的水，大火烧开后转中小火慢炖，最后收汁即可。此外，还可以根据个人口味加入甜椒、冰糖等调料。

红烧羊肉的家常做法？

1. 羊肉焯水，加姜葱，白酒煮开，撇去浮沫，捞出来洗净晾一下水。

2. 大葱炸至金***捞出，炸出葱油，然后放一大勺豆瓣酱，炒出红油。

3. 倒入羊肉翻炒

4. 翻炒出羊油，放白酒，桂皮八角翻炒。

5. 倒一罐啤酒，放干辣椒煮开，放高压锅压10分钟。

6. 出锅放芹菜。

7. 出锅

到此，以上就是小编对于羊肉红烧的做法家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉红烧的做法家常做法的4点解答对大家有用。