洋葱爆羊肉家常做法,洋葱爆羊肉家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱爆羊肉家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍洋葱爆羊肉家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋葱爆羊肉家常做法？
2. 洋葱爆羊肉怎么做？

洋葱爆羊肉家常做法？

食材：

羊肉400克、洋葱300克、辣椒花椒、孜然粉/孜然粒、姜蒜

做法：

1：羊肉凉水下锅2勺料酒，煮开捞出羊肉，洋葱切片，起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒一点葱；

2：小火倒入羊肉，2勺生抽、半勺老抽，洋葱翻炒1-2分钟断生；

用料

羊腿肉、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油、黑胡椒碎少许

1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

用料：羊肉300克、洋葱150克、鸡蛋清50克、盐3克、酱油10克、黄酒15克、味精2克

1、将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀，切成长条，再切成方丁；

2、羊肉丁放入碗内加盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；

3、将洋葱改刀成1.2厘米的段备用；

4、取一空碗放入盐、酱油、黄酒、味精、湿淀粉搅匀成汁；

5、炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热时，放入羊肉丁，用筷子拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出；

6、锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒；

7、接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻两分钟，出锅即成。

洋葱爆羊肉怎么做？

食材明细

羊肉、洋葱、油、香葱、盐、酱油、孜然。

1、羊肉、洋葱清洗干净；羊肉选肥瘦相间的，洋葱有紫皮和黄皮的，紫皮的薄嫩，黄皮的厚脆，口感稍有不同，用哪种的都可以。

2、羊肉切成薄片，越薄越好；如果刀功不成的话，可以将羊肉放冰箱冷冻至定型但还没有冻到梆梆硬时取出，非常容易切薄片。

3、洋葱切细细的丝；我只用了半个，也切了一大盘。

4、炒锅中倒适量油，油温7、8成时，将洋葱丝入锅翻炒2分钟，洋葱边上有微黄但是整体还是脆的时候盛出备用。

5、同锅再倒适量油，锅是热的，油是凉的，将羊肉片倒入锅中，用铲子尖迅速将羊肉划撒，一定是趁着油未时划，待油温上来了，羊肉就粘连在一起成坨难分开了。

6、待羊肉片全部分散开，转大火，并撒一撮孜然，羊肉中加了孜然非常提味。

7、翻炒几下，不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中，紧跟着撒适量盐、倒适量酱油调色调味。

8、迅速翻炒均匀，临出锅前将香葱段倒入锅中，关火，装盘。香葱段换成香菜段也非常香。

1、羊肉切成薄片，装大碗，倒入少许料酒和酱油，微微腌制一下。10分钟后，用鸡蛋清挂浆。

2、洋葱剥净洗净，切成片。

3、锅内放底油，大火烧热，放入肉片爆炒，一分钟后，放入洋葱片，烹料酒，放酱油，放盐调味儿。

4、出锅。

洋葱爆羊肉是一道家常菜品，做法简单，美味可口。下面介绍一下洋葱爆羊肉的做法：

【主材料】

羊肉

【辅料】

洋葱、大蒜、姜、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、炒菜油适量

【做法】

1.羊肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、淀粉腌制半个小时左右。

方法如下：

制作食材

切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉15g，

食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

制作流程

步骤1

到此，以上就是小编对于洋葱爆羊肉家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱爆羊肉家常做法的2点解答对大家有用。