扒羊肉的家常做法,扒羊肉的家常做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扒羊肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍扒羊肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 扒羊肉做法？
2. 手扒羊肉的做法？
3. 扣羊肉怎么做？
4. 羊肉扒肉条的家常做法？

扒羊肉做法？

扒羊肉是一道美味的羊肉菜肴，下面是简单的做法：

所需食材：

1. 羊肉：500克

2. 葱：适量

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

将羊腰肉洗净，整块下入凉水锅中加葱姜料酒煮至软烂取出晾凉切成整齐的厚片，

步骤 2

锅内下油烧热，下入葱段炸黄，掺入鲜汤，调入酱油、料酒、盐、糖、鸡精，

步骤 3

下入羊肉转小火收汁，待汁浓时将羊肉整齐地盛入盘中，拣去葱段，用水淀粉勾芡，淋入少量香油，将汁淋在羊肉上

扒羊肉是一种传统美食。首先将切好的羊肉用鸡蛋清和淀粉拌匀腌制20分钟。

然后在热锅中加入油，将羊肉煎至两面金黄口感香脆，捞出备用。

接着热锅凉油，倒入葱姜碎爆香，加入豆瓣酱、盐、料酒、糖、酱油和清水调成酱汁，将煎好的羊肉放入酱汁中煮熟即可。口感鲜嫩，汤汁浓郁。可以根据个人喜好加入火腿肠、木耳等配料，让扒羊肉更加美味。

扒羊肉是一道传统的中式菜肴，其制作方法如下：

准备材料：羊肉（肥瘦）、大葱、香葱、生姜、大料、淀粉、香油、酱油、料酒、味精、糖色等。

将羊肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，然后放在开水锅中煮熟。

取出肉晾凉，肉汤留用。将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。

在炒锅里放香油，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油及煮羊肉的汤。

烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。

将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条），将肉条翻个儿，盛在盘里。

拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油、味精，用淀粉加水调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。

手扒羊肉的做法？

1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块，洗净。

共5张

手扒羊肉

2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。

3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。

扣羊肉怎么做？

主料：羊肉(肥瘦)750克 调料：大葱25克,大蒜（白皮）10克,姜10克,甜面酱35克,白砂糖5克,酱油30克,料酒15克,花椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,八角3克 扒扣羊肉的特色：肉烂味香。

扒扣羊肉的做法： 1.羊肉放入开水内煮20分钟捞出。2.将甜面酱抹在碗内，然后，将肉的内皮（即在肉皮下面附在羊肉上的一层薄皮）朝下放下碗内，再把酱油、酒、糖、花椒粉、八角、葱结、姜（拍检）、大蒜（切片）放在一起调匀，再倒在羊肉上，放入蒸笼内蒸3小时。3.蒸后取出，拣去葱姜，把它反扣盘内，另用汤汁加水，用湿生粉挂芡，浇在羊肉上，淋上香油即成。

羊肉扒肉条的家常做法？

4. 加入羊肉块煸炒至表面变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和冰糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮 40-50 分钟，直到羊肉变得软烂入味。

7. 最后，大火收汁，让汤汁变得浓稠，即可出锅。

 

这只是一种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你会喜欢这道菜！

到此，以上就是小编对于扒羊肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于扒羊肉的家常做法的4点解答对大家有用。