灯影牛肉丝好吃吗,张飞灯影牛肉丝好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灯影牛肉丝好吃吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍灯影牛肉丝好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川哪个牌子的灯影牛肉好吃？
2. 灯影牛肉哪个牌子好？
3. 四川的灯影牛肉丝哪一个牌子最好？
4. 灯影牛肉丝里有牛肉吗？
5. 灯影牛肉丝怎么做？

四川哪个牌子的灯影牛肉好吃？

“达洲”牌，这个是老字号棒，四川巴中还推出了灯影黄羊肉，也很不错。

四川的灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食，牛肉片薄如纸，色泽红亮，味道麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷，灯影，就是皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。这道菜是一个姓刘的人流落到达县后，他起初以烧腊、卤肉为业，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙卖的很不错，这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致 富。

灯影牛肉哪个牌子好？

灯影牛肉蒙妮玲牌子好

灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食，据传已经有上百年历史。

灯影牛肉有灯影牛肉片和灯影牛肉丝两种产品。灯影牛肉片薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影信戏的效果而得名，薄如纸，色泽红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。而灯影牛肉丝是以牛后腿腱子肉或牛里脊肉为主要原料，将其进行腌制、蒸熟、撕丝、油炸、拌料等加工，最后***用真空包装制作而成。灯影牛肉丝色泽红亮、香辣鲜脆、丝丝入味、回味悠长,深受人们喜爱。

四川的灯影牛肉丝哪一个牌子最好？

现在很多人都比较喜欢吃灯影牛肉丝，把它当做一种休闲食品。市面上的品牌也比较多，像百草味，棒棒娃，张飞这几个品牌都是比较受欢迎的。我个人来说的话，还是比较喜欢吃张飞灯影牛肉丝的。五香味的牛肉丝是我最喜欢的一个口味，我觉得他是最正宗的。

灯影牛肉丝里有牛肉吗？

是的，灯影牛肉丝是一道以牛肉为主要食材的菜品。它通常是由鲜嫩的牛里脊切成细丝，用调味料和淀粉腌制后快火烹煮而成。在烹饪过程中，肉丝随着火候的加热变得更加鲜嫩美味。因此，无论是食材选料还是菜品名字里的描述，都显示出灯影牛肉丝的主材料是牛肉，非常适合喜爱牛肉口味的食客尝试。

灯影牛肉丝怎么做？

主料:牛后腿上的腱子肉500克。

辅料:辣椒面25克、花椒面15克、白糖50克、料酒100克、盐10克、五香粉1克、味精1克、鸡精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜仔油500克。

制作步骤：

1、牛肉去除筋膜，保持洁净(不要用水洗)，片成大薄片，将牛肉片放在案板上辅平理直，均匀的撒上炒干的盐，再卷成圆筒形，晾至牛肉成鲜红色。

2、将晾干的牛肉平辅在钢丝架上，放到木炭炉上烤十五分钟左右，至牛肉干结。然后上笼蒸三十分钟，取出切成五厘长、二厘米宽的小片，再上笼蒸1.5小时取出备用。

3、炒锅烧热，下入菜仔油烧至七成热，放姜片炸出香味捞出，待油温降至三成热时，放入牛肉片慢慢炸透，滤去三分之二的油，放入料酒炒匀，再放辣椒面、花椒面、白糖、味精、鸡精、五香粉翻炒均匀，起锅晾凉，切成丝装盘，淋上芝麻油，撒上熟芝麻，美味即成。

灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

2015年2月，国家质检总局发布公告，四川达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处等16个乡镇街道办事处管委会现辖行政区域内出产的灯影牛肉申报地理标志产品保护，经形式审查合格。[1]

四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致 富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

灯影牛肉

食材

黄牛肉黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗150克）

1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天三、四天）。

2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，

至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。

到此，以上就是小编对于灯影牛肉丝好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于灯影牛肉丝好吃吗的5点解答对大家有用。