五香羊肉正宗的做法大全,五香羊肉正宗的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香羊肉正宗的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香羊肉正宗的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香炖羊肉的正宗做法？
2. 五香羊肉汤做法？

五香炖羊肉的正宗做法？

食材用料

羊肉500克，葱1克，姜15克，大料一个，花椒数十粒，干红辣椒一个，盐适量，胡萝卜半根，香菜适量，黄酒一小碗

做法

1/14羊肉先用清水浸泡一个小时

2/14准备配料

第1步、羊肉入锅煮一遍。

第2步、捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。

第3步、锅烧热，加入玉米油，加入八角。

第4步、 在倒入羊肉。

第5步、大火快速翻炒。

第6步、加入少许盐。

第7步、加入生抽适量。

第8步、加入白糖。

第9步、入高压锅。

第10步、大火炖40分钟，至大火收汁

配料：羊肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

做法：1.选用羊肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化

主料：羊肉(瘦)700克

调料：盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克

五香羊肉的做法：

1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透

2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌

五香羊肉汤做法？

食材用料

羊肉500克，葱1克，姜15克，大料一个，花椒数十粒，干红辣椒一个，盐适量，胡萝卜半根，香菜适量，黄酒一小碗

做法

1/14羊肉先用清水浸泡一个小时

2/14准备配料

原料：羊肉300克、八角2个、玉米油、盐、辣椒酱、生抽、白糖、料酒各适量。

做法步骤：

第1步、羊肉入锅煮一遍。

第2步、捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。

第3步、锅烧热，加入玉米油，加入八角。

第4步、 在倒入羊肉。

第5步、大火快速翻炒。

第6步、加入少许盐。

第7步、加入生抽适量。

第8步、加入白糖。

食材:

羊肉4000克、肉扣1个、凉姜适量、丁香3粒、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、葱适量、香菜适量

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大锅生好火，锅里添入适量清水，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫

配料：羊肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

做法：1.选用羊肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3—4天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。

2.将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净。

3.在锅底先放锅垫，垫上放羊肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，·至羊肉变红色时，再加入白汤淹没羊肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

到此，以上就是小编对于五香羊肉正宗的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香羊肉正宗的做法大全的2点解答对大家有用。