姜丝羊肉的做法大全,姜丝羊肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜丝羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍姜丝羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉炒姜丝的做法？
2. 葱姜羊肉做法？
3. 羊肉可以放大蒜子和姜吗？

羊肉炒姜丝的做法？

原材料

瘦羊肉100克，嫩姜、甜椒各25克，蒜苗段20克，植物油40克，精盐1克，料酒、酱油各5克，甜面酱、水淀粉各3克。

制作方法

1、将嫩姜、甜椒切成丝。羊肉顺丝切成丝，放入料酒、精盐、酱油拌匀。

2、甜椒丝放入热油锅中煸炒至半熟，放入羊肉丝，炒至发白，加入嫩姜、蒜苗略炒数下，下甜面酱炒匀，倒入水淀粉颠翻几下，装盘上桌。

葱姜羊肉做法？

方法/步骤分步阅读

1/6

大葱洗净切段，红辣椒切成辣椒圈、姜蒜切片，香菜切段。

2/6

羊肉洗净切片，放入一汤匙食盐、半汤匙生抽、半汤匙料酒、半汤匙白糖、半汤匙胡椒粉、湿淀粉半汤匙、蛋清半个、搅拌均匀腌制25分钟，放入干淀粉搅拌均匀备用。

3/6

起火热油，油热五层熟放入切好的羊肉翻炒变白盛出备用。

4/6

锅底油放入切好葱姜蒜、红辣椒爆炒出香味。

5/6

原料：羊肉、5片、葱、5根、姜、15克、蒜、20克、盐、5克、料酒、20克、胡椒粉、2克、生抽、10克。

1. 羊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、姜丝、胡椒粉，腌制10分钟。

2. 葱切成葱丝，姜切成丝，蒜切成蒜片。

3. 锅中倒入油，烧至7成热，倒入葱丝、姜丝、蒜片，爆出香味。

4. 倒入腌制好的羊肉，翻炒3分钟，倒入少许料酒，再加入盐、胡椒粉，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，焖煮5分钟，倒入少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对解决您的问题有帮助。

1. 姜去皮洗净，切成姜末；

2. 羊肉切厚约2mm的薄片，和1/2姜末一起盛入搅拌盆里，分3次倒入清水，用手抓拌至羊肉全部吸收，称入味极鲜、黄酒、盐、细砂糖，用手抓拌均匀，称入10g食用油，用手抓拌均匀，腌15min以上；

3. 大葱洗净只要葱白部分，用厨房纸巾吸干水分，葱白切成滚刀块，然后用手把葱块的每层葱皮剥开，使其呈松散的片状(这样便于受热均匀熟的也快，用这种处理大葱的方法，葱下锅后可立即断生还不易塌秧，吃起来会有清脆感)；

4. 炒锅预热好，转中火，倒入30g食用油，手持锅柄摇晃让油在锅底铺均匀，再倒入15g食用油，放入另1/2姜末、干辣椒炒香；

5. 羊肉再用筷子搅拌均匀（让羊肉吸满汤汁，口感更嫩更鲜美），转大火，用锅铲将羊肉均匀平铺放在锅里，快速炒散至羊肉变色；

6. 倒入味极鲜、盐翻炒均匀，倒入大葱，快速炒散，倒入鸡汁，翻拌均匀，出锅啦!

1、先把生姜切姜丝，洋葱同样切丝，羊肉切肉丝。再把切好的羊肉丝腌制下，先放入少许食盐、蚝油、半个鸡蛋清、松肉粉，腌好以后羊肉更嫩滑，再加入少许木薯淀粉，上手抓匀

2、再淋入少许料酒，上手抓匀，最后再加入少许孜然粉，揉抓均匀腌制半小时备用。锅控干后倒入色拉油，油温四成热放入酱好的羊肉丝，低油温把羊肉丝滑熟，滑到羊肉丝变颜色就可以了

3、锅中留底油先放入姜丝爆香，放入洋葱丝翻炒断生，再放入羊肉丝翻炒均匀，再放入少许蚝油、生抽、适量料酒锅边淋入去腥，翻炒均匀就可以装盘

羊肉可以放大蒜子和姜吗？

不可以放蒜

羊肉有四不放

不放料酒

料酒虽然有去除腥味的作用，是我们一般在做羊肉的时候，这不可以放料酒的。

不放八角

大家都应该听说过这一个谚语吧“猪不椒，羊不料，牛不韭”

不放酱油

酱油包括生抽和老抽，虽然它是给所有的菜品调色用的，是我们做的所有羊肉都是用乳白色的，羊肉里面放入酱油，就大错特错了。所以在做羊肉的时候最好就不要放酱油了。

不放大蒜

我们在烹饪羊肉的时候，是不可以放大蒜的

到此，以上就是小编对于姜丝羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜丝羊肉的做法大全的3点解答对大家有用。