包饺子的肉是用瘦肉还是五花肉,包饺子的肉是用瘦肉还是五花肉好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包饺子的肉是用瘦肉还是五花肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包饺子的肉是用瘦肉还是五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 包饺子用瘦肉还是五花？
2. 吃饺子用什么肉？
3. 包饺子用瘦肉还是半肥半瘦的？

包饺子用瘦肉还是五花？

前腿肉。

猪前腿肉位于猪前蹄的上方，猪的前腿活动量最大，所以脂肪少，肥瘦相间，雪花肉一般也是在这个部位，它瘦肉偏多，肉质细嫩。因为运动量大，所以肉紧而有弹性，水分也偏少，这个部位的猪肉是最香的，非常适合包饺子吃。

包饺子有门道：

1、饺子尽量还是在家自己包，毕竟速冻饺子安全性不敢保证。虽然自己包饺子比较麻烦，但是全家一起动手很有氛围，而且自己包饺子既健康又安全。

2、饺子馅最好是肉菜比为1:3，且肉尽量不要太肥，少肉多菜的组合既能满足我们的口感需求，而且还能避免摄入过多脂肪。

3、很多人会把馅的水分挤掉，这样很容易丢失水溶性维生素和钾，此时不妨用粉丝、魔芋丝、紫菜等，来锁住水分，防止营养丢失。

4、调馅时最好少放油和盐，毕竟过量的油盐会对健康有影响，虽说油和盐放得多一点，口感比较好，但是却会危害身体健康。

包饺子适合用肥瘦肉，可以选用瘦肉加五花肉或者前后腿肉。肥瘦比例为3∶7 或者 4∶6 比较合适，猪前腿肉比较嫩，但筋膜较多，除非买回来剔除筋膜后自己剁碎，否则不如买后腿肉加一点肥肉一起做成肉馅。

因为后腿肉瘦肉多，口感有点柴，所以做成肉馅时需要加点肥肉或多打水。

吃饺子用什么肉？

猪肉就是包饺子的主要肉类。包饺子用猪肉的哪个部位最好呢？

猪前腿，猪后腿和五花肉，这3个部位一般就是包饺子最好的首选。猪肉的部位做馅包饺子，就是这三个部位，至于其他的部位也可以做馅，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比较多的部分是里脊肉那就要搭配五花肉来做馅，管猪的哪个部位必须要有肥肉搭配？这样包出来的饺子才香能好吃，肥而不腻。

吃饺子用肉种类较多，各有特点。

吃饺子***用猪肉作馅时，建议使用五花肉，肥瘦相间，油而不腻，吃超来口感特别好。

制作牛羊肉饺子馅时，不建议使用大腿肉，最好使用腰排等活肉。这样调制的馅料爽口不柴，特别受欢迎。

总之，制作饺子馅时建议使用五花肉等活肉为佳。

包饺子可以用猪肉，羊肉，牛肉，驴肉，鸡肉，鱼肉，虾肉等，如果选用猪肉做馅，最好选用七分瘦肉三分肥肉(全是瘦肉的不好吃，肥肉多了吃起来又腻又不健康)。

如果包羊肉馅上饺子，我建议选择羊腿肉或羊脖子肉，那里的肉质比较活，鱼肉选择鲅鱼最好，希望大家尝试一下

吃饺子可以用的肉很多，最常见的一般是牛肉，羊肉，猪肉，还有海鲜饺子，比如青岛有名鲅鱼饺子，牛肉，羊肉饺子一般都是做生肉馅的，肉与葱姜蒜，花椒水，各种调味料，一起顺时针搅拌上劲，热锅红油，浇在馅上，再次搅拌均匀即可，猪肉的可以做生的，也可以把肉先炒熟，炒香再调馅，当然怎么做都是个习惯问题

包饺子用瘦肉还是半肥半瘦的？

用猪肉包饺子要有肥有瘦，不能太肥，也不能太瘦。太肥的猪肉做饺子馅，不仅吃起来腻人，调出来的馅也会很稀，使包饺子难度增大；太瘦的猪肉做饺子馅，不仅吃起来又干又柴，还不香。用猪肉做饺子馅，肥瘦比例控制在七瘦三肥或八瘦二肥，这样饺子馅不仅吃起来香，还会很嫩。

五花肉虽然有肥有瘦，但是它的肥瘦比例可能在六肥四瘦，肥肉比瘦肉要多，因此用五花肉做饺子馅还是太肥了。为了调出来的饺子馅香而不膩，用五花肉包饺子时，要加入适量的瘦肉，这样调出来的饺子馅，才能不仅吃起来香嫩，还能不腻人。

到此，以上就是小编对于包饺子的肉是用瘦肉还是五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于包饺子的肉是用瘦肉还是五花肉的3点解答对大家有用。