东北菜五花肉炖酸菜,东北菜五花肉炖酸菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北菜五花肉炖酸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北菜五花肉炖酸菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酸菜炖五花肉最正宗的做法？
2. 东北五花肉炖酸菜的做法？
3. 酸菜炖肉东北做法？

东北酸菜炖五花肉最正宗的做法？

1、将酸菜切成细丝，五花肉切片葱姜蒜切末。

2、起锅烧油，五花肉下锅炒出油脂后下入葱姜蒜末、五香粉炒香，再下入酸菜翻炒2分钟，下入生抽、耗油、鸡精，炖20分钟下入粉条，再炖10分钟即可出锅

 原料：带皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，红尖椒3只，葱丝少许，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精块。 做法：

1. 带皮五花肉洗净，切成***牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。

2. 红尖椒去籽切丝。

3. 起油锅，至8成热时，加入花椒、姜片和红尖椒，爆香后，放入五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至断生后，加入酸菜，同时加1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块，翻炒均匀后，将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料，开小火炖2小时以上。

4. 2小时后尝一下味道，如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。 tipps..这道菜关键是油要多，酸菜很吸油，所以即使是看起来很fett的五花肉，最后吃到嘴巴里也感觉不出任何的油腻。

　　主料：白菜酸菜1袋，上好的五花肉1块。

　　辅料：葱姜蒜末、料酒、花椒面、盐、干红椒丝、白糖、胡椒粉各适量。

　　炝锅：葱段、蒜片、生姜片各适量。

　　做法步骤：

　　1、***酸菜用清水冲洗几遍，然后切成细丝用温水泡一会，挤干。

酸菜炖五花肉那是我的拿手菜，因为我是东北人。四两五花肉洗净切薄片，锅热倒少许油，把切好的肉片平放锅里，不能压镙。煎半分钟翻个，让肉片两边出油捞出备用。

把酸菜轻微洗就可以，不可以浸泡或每片冲洗。一定要切细丝，越细越好，锅热加油少许下锅翻炒10分钟左右，加入少量十三香和少量食盐，把肉片均匀摆放在酸菜上，再加凉水淹没酸菜，大火烧开小火炖汤，半小时就可以了。

调汁小碗有芝麻酱，豆腐乳汁，生抽，蒜泥，酸菜可以蘸料汁吃。

东北五花肉炖酸菜的做法？

原料：

五花肉750克、酸***适量、 粉丝。

辅料：

葱姜、 大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：

芝麻酱、 腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。

2

做法

1、五花肉切片，捞干；

2、 酸***洗净，切细丝；

材料

五花肉4两(150公克)，酸菜1/2颗，盐适量

做法

(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。

(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。

酸菜炖肉东北做法？

酸菜炖肉 原料：带皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，红尖椒3只，葱丝少许，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精块。 做法：

1. 带皮五花肉洗净，切成***牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。

2. 红尖椒去籽切丝。

3. 起油锅，至8成热时，加入花椒、姜片和红尖椒，爆香后，放入五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至断生后，加入酸菜，同时加1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块，翻炒均匀后，将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料，开小火炖2小时以上。

4. 2小时后尝一下味道，如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。 tipps..这道菜关键是油要多，酸菜很吸油，所以即使是看起来很fett的五花肉，最后吃到嘴巴里也感觉不出任何的油腻。

到此，以上就是小编对于东北菜五花肉炖酸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北菜五花肉炖酸菜的3点解答对大家有用。