东北酸菜炖羊肉,东北酸菜炖羊肉好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北酸菜炖羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北酸菜炖羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炖羊肉最正宗的做法？
2. 酸菜炒羊肉怎么做？
3. 酸菜炒羊肉的家常做法？

酸菜炖羊肉最正宗的做法？

做法：1.酸菜用水冲洗后，切成菱形块备用

2.葱切成马耳朵块，姜切片，蒜拍扁，备用

3.锅中放适量油，葱姜蒜炒香后放两勺子韩辣酱，继续翻炒，出香味后放酸菜，加适量白糖后翻炒后，加温水后加适量盐，下鱼丸肉丸等，水开后，放羊肉片，变色后出锅即可

材料：羊肉块700克，冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。

做法：

1、需要的原料准备好，有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。

2、羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。

3、在锅里放入食用油，把羊肉煸炒一下，水分煸炒干净，当羊肉出现微黄的时候就可以放入准备好的调料了，把葱姜蒜放入继续炒出香味。

慢火炖，食材：羊肉片，酸菜丝，花椒面，大料水。精盐，鸡精。五香面，葱段，姜片，蒜片，做法：加油热锅，葱姜炝锅，放入食材。大火烧开五分钟改慢火炖一个小时，放鸡精蒜片出锅即可。

1/9 羊肉洗净，漂出血水，再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

2/9 焯完水的羊肉，再次清洗干净。

3/9 锅中放适量油，爆香葱姜。

4/9 放入羊肉，炒略焦，煸出油。

5/9 放入生抽，料酒，炒两下，放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开，小火炖40分钟。

酸菜炒羊肉怎么做？

主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g。

做法：

1.酸菜略洗，沥干水份

2.羊肉用酱油、料酒、香油略腌

3.葱、姜切末备用。

步骤

1.酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；

2.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；

3.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；

4.炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；

如果用酸菜炒羊肉，羊肉一定要腌制一下去膻味，羊肉洗净切薄片，加盐、淀粉、一个蛋清、生抽、花椒粉腌制五分钟，炒锅上火加油，油七成热放羊肉翻炒两分钟出锅，把锅刷干净再加少许油，加葱姜、一个干辣椒翻炒加酸菜翻炒一分钟，把羊肉放进去加蚝油翻炒两分钟就可以了。

把酸菜洗洗，多清洗几次切条，也可以切末，红辣椒洗净切条

把羊肉洗洗切条，用生抽和花椒粉拌均匀，加少许的干淀粉拌均匀，再加少许香油或者橄榄油拌均匀腌制几分钟入味

热锅凉油，油热7成，下姜末炒出香味，加羊肉条快速翻炒均匀出水分以后，加花椒粉，快速翻炒，炒到颜色变色捞起，不可久炒，还要再次下锅炒

再次热锅凉油，油热8成热，下酸菜翻炒均匀出水分，大约翻炒2分钟左右，炒出酸菜的酸香出来，这个很重要，这道菜就靠它出味道了

下辣椒,条翻炒出酸辣味道

下炒好的羊肉条，翻炒均匀

加少许盐，因为酸菜有盐味，不可多加

加鸡精翻炒均匀，如果爱吃辣味的，可以加一点泡椒在里面

翻炒均匀即可出锅

酸菜炒羊肉的家常做法？

做法为：

1.把酸菜洗洗，多清洗几次切条，也可以切末，红辣椒洗净切条。

2.把羊肉洗洗切条，用生抽和花椒粉拌均匀，加少许的干淀粉拌均匀，再加少许香油或者橄榄油拌均匀腌制几分钟入味。

3.热锅凉油，油热7成，下姜末炒出香味，加羊肉条快速翻炒均匀出水分以后，加花椒粉，快速翻炒，炒到颜色变色捞起，不可久炒，还要再次下锅炒。

4.再次热锅凉油，油热8成热，下酸菜翻炒均匀出水分，大约翻炒2分钟左右，炒出酸菜的酸香出来，这个很重要，这道菜就靠它出味道了。

5.下辣椒，条翻炒出酸辣味道，下炒好的羊肉条，翻炒均匀。加少许盐，因为酸菜有盐味，不可多加，加鸡精翻炒均匀，如果爱吃辣味的，可以加一点泡椒在里面，翻炒均匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于东北酸菜炖羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北酸菜炖羊肉的3点解答对大家有用。