蛋包肉馅,蛋包肉馅的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋包肉馅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋包肉馅的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋包肉馅的做法？
2. 蛋包圆子的做法和配方？
3. 蛋包做法？
4. 四川的蛋包圆怎么做的？

蛋包肉馅的做法？

1.猪肉剁成肉馅，剁得细点

2.肉馅加入适量盐，酱油，耗油，胡椒粉搅拌上筋

3.用平底锅摊好蛋皮

4.蛋皮放凉，铺上肉馅

5.卷成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸锅蒸十二分钟左右

蛋包圆子的做法和配方？

【主料】：五花肉半斤

【配料】：料酒1勺、酱油2勺、香油1勺、花椒粉少许、老姜3片、葱花少许、盐少许、鸡蛋4个、淀粉2勺。

做法步骤：

【步骤一】：半肥瘦的五花肉去皮切片，3片生姜，少许水一同放入料理机打碎，打好的肉沫装盆里，依次加入盐、花椒粉、料酒、酱油、香油、淀粉、葱花搅拌均匀。和好的馅料放一旁备用。

【步骤二】：四个鸡蛋打成蛋液，平底锅刷油，倒入鸡蛋液，迅速转到平底锅，使鸡蛋饼可以摊得薄一点，蛋液完全凝固后起锅装盘备用，四个鸡蛋我摊了6张饼。

【步骤三】：拿出一张鸡蛋饼放在干净无水的案板上，将调好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上，再裹成圆条装，封口处可以用肉馅或者鸡蛋黄涂抹一下不易裂开。

【步骤四】：蒸锅加水，开水下锅蒸20分钟，起锅切段。蛋包圆可以直接食用了。

蛋包做法？

做法

1、先将鸡蛋打散。

2、酒菜和豆芽、瘦肉切碎。

3、先下油把酒菜和豆芽、虾米、瘦肉炒熟混合在一起，做肉馅。

4、架起平底锅放少许油，，煎蛋皮，快要凝固的时候，铺上肉馅。

5、将蛋皮折过去包好，煎成金***就好。

四川的蛋包圆怎么做的？

1、用料：鸡蛋2个、糯米450克、粘米粉165克、猪肉80克、姜1个、葱白10颗、盐适量。

2、把糯米泡一晚上，第二天再把水倒掉，上蒸锅蒸熟。

3、倒入干净的盆子里加入葱花碎，姜末，肥瘦都有的肉丁，盐，鸡精，鸡蛋，粘米粉拌匀。

4、像揉面团一样揉出长条上面刷上鸡蛋黄，然后放蒸格里蒸二十分钟即可。

到此，以上就是小编对于蛋包肉馅的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋包肉馅的4点解答对大家有用。