酸菜羊肉的正宗的做法,酸菜羊肉的正宗的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜羊肉的正宗的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜羊肉的正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炖羊肉最正宗的做法？
2. 羊肉烧酸菜正宗做法？
3. 羊肉酸菜做法？
4. 酸菜炖羊肉家常做法？

酸菜炖羊肉最正宗的做法？

羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。冬季正是食羊肉的季节，以增加抵抗力。食材主料羊肉500g酸菜200g辅料油适量盐适量胡萝卜适量辣椒适量桂皮适量八角适量酸菜炖羊肉的做法步骤：

1.羊肉切块焯去血水。

2.酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。

3.起油锅爆香辣椒和蒜。

4.加入羊肉继续翻炒。

5.加入酸菜继续炒出酸味。

6.加水。

7.加入老抽，八角和桂皮。

8.煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。

9.快起锅时撒入青蒜增加香味。

羊肉想要膻腥味淡，最好选择新鲜的，准备一盆清水，撒入适量的面粉、食盐，搅拌均匀融化，然后倒入羊肉揉搓浸泡十分钟左右。

这样可以泡出血水，减少膻腥味，还能去掉上面的油污脏东西，变得更干净，吃着更放心，捞出羊肉用清水冲洗干净。

锅内添冷水，放入羊肉，倒入适量的料酒，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出羊肉冲洗一遍，控水备用，这样可以去掉膻腥味。

大葱剥皮洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，准备适量的花椒，还有几片干山楂片。

准备干净的炖锅，放入羊肉、花椒、干辣椒、葱段、姜片、干山楂片，倒入多一点的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火。

继续炖煮一两个小时，然后倒入酸菜，撒入适量的食盐，继续炖煮十五分钟左右，最后就可以关火盛出食用了。

用料:酸菜 500克，羊肉 500克，姜 5克，葱 5克，蒜 5克，花椒 3克，八角 3个，香叶 2片，陈皮 2片，豆蔻 2克，肉蔻 2克，白芷 2克

酸菜炖羊肉的家常做法:

步骤 1 新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水

步骤 2 浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状

步骤 3 锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质

1/6 羊肉洗净切片，酸菜切丝



2/6 把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻



3/6 锅中放入油，爆香葱姜



4/6 加入酸菜翻炒



5/6 然后加入足量水，煮开



羊肉烧酸菜正宗做法？

工具/原料:

酸菜 (适量)

羊肉 (适量)

葱，姜，胡椒粉， 适量

盐，味素，花椒面 适量

豆油， 适量

方法/步骤:

1酸菜洗净，菜帮用刀片一下，这样切出的酸菜丝会更细些，切好的酸菜丝轻轻挤出水分。

2葱切丝，姜去皮切丝备用。

3冻的羊肉卷略化一下，切成片

羊肉酸菜做法？

酸菜炖羊肉做法

1羊肉切块焯去血水。

2酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。

3起油锅爆香辣椒和蒜。

4加入羊肉继续翻炒。

5加入酸菜继续炒出酸味。

6加水。

7加入老抽，八角和桂皮。

8煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。

9快起锅时撒入青蒜增加香味。

酸菜炖羊肉家常做法？

羊排取出解冻洗干净。这是羔羊排，食草量丰富，所以营养好，羊排肉质非常鲜嫩。



2、羊排放入锅中，加冷水，大火烧开，焯水。



3、然后把羊排捞出，上面浮沫用温水冲洗干净，电饭锅或者高压锅先把羊肉煮熟。这样可以减短后面烧的时间，防止羊肉不烂。

材料：羊肉块700克，冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。

做法：

1、需要的原料准备好，有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。

2、羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。

3、在锅里放入食用油，把羊肉[_a***_]一下，水分煸炒干净，当羊肉出现微黄的时候就可以放入准备好的调料了，把葱姜蒜放入继续炒出香味。

到此，以上就是小编对于酸菜羊肉的正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜羊肉的正宗的做法的4点解答对大家有用。