正宗鸡腿肉,鸡腿肉的制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗鸡腿肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗鸡腿肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯鸡腿肉家常做法？
2. 鸡腿上的肉有什么营养价值？
3. 鸡肉和鸡腿肉的区别？
4. 鸡腿肉多久能熟？

纯鸡腿肉家常做法？

步骤/方式1

取鸡腿2只，分离骨肉、反转露出鸡腿骨

步骤/方式2

鸡腿加入料酒、胡椒粉、盐各5g，翻转腌制10分钟

步骤/方式3

取鸡腿碎肉 100g，打入生鸡蛋1个、加料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽各5g，葱、姜各10g，搅拌均匀

步骤/方式4

步骤/方式1

食材: 鸡腿肉500g 、 食用油 适量 、 葱丝 适量 、 姜丝 适量 、 料酒 1勺 、 耗油 2勺 、 生抽 1勺 、 酱油 1勺 、 胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 白芝麻 1勺

鸡腿肉去骨切小块。

步骤/方式2

加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓匀腌制20分钟入味。

步骤/方式3

锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒。

步骤1

2个鸡腿刀工处理，使肉、骨、皮分离。

步骤2

将鸡腿肉切成小块，加2克生粉、1克胡椒粉、1勺生抽、半勺花生油抓匀腌制15分钟

步骤3

5个青尖椒去籽切成小段。

步骤4

鸡腿上的肉有什么营养价值？

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。

同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿上的肉和鸡身上其他地方肉都差不多，味道也差不多，营养价值也差不多，只是鸡腿上的肉比较厚实，比较多一些而已，因为鸡腿马上肉挺多的，就是它含的蛋白质啊，含的什么的和其他肉是一样的，每比如说每毫克或者是每这个每一两鸡肉里面含的营养都差不多，只是集体的肉更厚，集体的肉更多，然后厄它的这个整体的蛋白质可能多一些，所以很多人都喜欢吃橘子肉是因为鸡腿肉多，鸡腿肉有瘦肉，一大坨一大坨的瘦肉***舒服，它和鸡身上其他肉的营养价值是一样的，味道也是一样的。

鸡肉和鸡腿肉的区别？

两者蛋白质含量

　　100g鸡腿(包括鸡骨头)，含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。——数据摘自《中国食物成分表》以上数据表明，两者含有的蛋白质含量相差不大，无非多几口、少几口的问题。

鸡腿肉多久能熟？

鸡腿煮20分钟左右可以熟。

材料：鸡腿、食盐、酱油

1、把买来的鸡腿用水清洗干净，再在每只鸡腿划一刀，方便入味。

2、鸡腿放入碗里，加入适量食盐、酱油，戴一次性手套抓匀，腌制30分钟。

3、把香葱清洗干净，打成葱结。在锅底部铺上香葱结。

4、把鸡腿铺在葱结上面，加入适量水，微微没过鸡腿就好，加入适量食盐，加盖中火煮20分钟。煮鸡腿的时候不需要加太多水的，煮的过程中鸡肉会有水出来。

炖鸡腿多久不是有准确时间的，要看鸡肉大小，还有鸡的年龄，嫩鸡炖的时间短点，还有炖鸡用的器具，如果是两年以上的老鸡就要炖的久点，差不多需要一个小时左右甚至更久一点，但是炖鸡最好是用小火慢炖，这样炖出来的肉质才不会柴，更美味。

到此，以上就是小编对于正宗鸡腿肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗鸡腿肉的4点解答对大家有用。