大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肉汤锅配料的问题,于是小编就整理了2个相关介绍羊肉汤锅配料的解答,让我们一起看看吧。
1、食材:羊肉一斤,枸子20粒,葱杆2根,姜小半个。
3、开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。
4、将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲,放入葱杆和姜片以及枸子若干。
5、往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能,慢炖50分钟。注:以水超过羊肉成人中指深为宜。
1.先生肉下锅,加姜,适量料酒,煮沸后,再煮几分钟,温水冲洗干净。这一步主要是去血水。
2.开始炖汤,为了去膳味,可以加姜、葱、柑橘树的树叶(两片)、谷草。没找到树叶的话可以找柚子皮替代。炖两三个小时,肉熟,汤浓。
3.羊杂洗净,下锅煮熟
4.炖的时间,可以把蘸碟的料备好。建议香菜、芹菜、葱、青椒、小米辣、豆腐乳。
6.肉和杂煮熟后切片、切块,肉不要煮的太烂
食材准备:羊肉3斤,鲫鱼1条,玉竹15克,红枣8个,党参15克,枸杞适量,当归两片,葱1小把,姜2块,料酒,油,盐,白酒,胡椒粉等。
详细做法步骤如下:
第一步:煲汤的羊肉,我们可以选用羊排或羊腿,我今天买的是羊腿,42块一斤,先来把羊肉冲洗干净,这块是带着前腿的前夹肉,非常适合用来煲汤,买的时候叫老板帮忙烧过皮了,回来只需要刮洗一遍,再切小块就行了。
第二步:羊肉砍好,把它拿去焯水,冷水下锅,再加上焯水三件套:葱、姜、料酒,不用盖锅盖,调大火把它烧开,水开后给它煮个3分钟左右就可以了。
第三步:焯好水的羊肉还要清洗一遍,如果想要清洗的时候方便点,还没出锅时可以先把表面的浮沫打掉,再把羊肉捞出来,洗羊肉时我们一定要用温水来给它冲洗,那样煲出来的羊肉才不会变柴,把表面的杂质给冲洗干净就可以了,洗净放一边备用。
今天教大家羊肉汤锅的做法,汤鲜味美。大家不妨一试
材料
羊肉500克,大白菜500克,胡萝卜一根,腊肉一小块,枸杞少许,葱15克,姜15克,胡椒粉少许,盐少许。
做法
1.羊肉先用清水洗干净后,放到案板上,把它切成小块小块的,然后焯水一下,放在旁边备用。
2.锅中放油,加入葱末,姜片爆香。
3.加入羊肉炒一会儿。
4.再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。
5.羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉。
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大***,大***煮软后,倒入胡椒粉和盐起锅,起锅时放枸杞。
主料:羊肉500g
辅料:萝卜1个,红枣10个 ,枸杞10克 ,平菇150克, 盐适量,姜3克。
羊肉汤锅的做法:
1.羊肉宰成小块,将沸水锅中焯一下,捞出热水冲净备用。
2.锅内放适量水,放入羊肉、料酒、冰糖、姜片、先用大火烧开,小火炖1小时,再放入萝卜、平菇、红枣、枸杞炖20分钟,最后放入味精、盐调味即可起锅。
1、将羊肋条肉洗净,切成大块,投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟,去掉膻味,再
用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽,洗净,切成小块,放在盆内,加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净,切段;
2、将锅架在火上,先放垫底,再将羊肉块、羊肠、羊肚放上,然后放入料酒、葱段、姜片,烧开不滚,倒入适量清水(要没过肉块),再用旺火烧开,撇净浮沫,滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透,捞出,晾凉后分别撕成小块;
3、食用时,取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热,盛在碗内,舀入热羊肉汤,加入适量的盐、味精调好口味,撒上香菜段,再取出部分盐水椒装入小碗,同时上桌,配合食用。
到此,以上就是小编对于羊肉汤锅配料的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肉汤锅配料的2点解答对大家有用。