教脆皮五花肉,脆皮五花肉教学

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教脆皮五花肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍教脆皮五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸脆皮肉怎么做才脆？
2. 在家怎么做脆皮五花肉？
3. 油炸脆皮五花肉的做法？
4. 脆皮五花肉怎么做？

油炸脆皮肉怎么做才脆？

食材明细

猪瘦肉500克、面粉、淀粉、清水、生抽、十三香、盐、葱段、姜片各适量。

做法

1、猪后鞧肉一块。



2、切小条。



3、加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。



4、抓匀，腌制二十分钟左右。

用料：带皮五花肉，五香粉+盐 抹除皮以外的各个面，小苏打+盐 抹皮

1，一定宽度的五花肉，切成长段。冷水入锅，水开后焯8分钟左右

2，捞出洗净，控干水分

3，用两三根牙签在皮上戳洞洞，要密集

4，把肉对半切，方便更好入味，注意不要切断不能切到皮

在家怎么做脆皮五花肉？

1.买一斤肥瘦相间比较满意的五花肉，清洗干净，可以像我这样切成两块，免得太长了，锅里煮不下。

2· 锅里放大量的水，可以完全淹没肉，倒入20g料酒，切几片生姜扔进去，开大火煮，水开后调成小火，继续煮12分钟，如果肉块比较大就需要延长时间，煮到刚刚熟就可以了。

3· 准备配料，碗里放入5g黑糖粉、8g烤肉粉、3g椒盐粉，再倒入15g东古一品鲜特级酿造酱油和10g东古蚝油，搅拌均匀备用。

4· 刚煮好的五花肉，取出摊凉，如果肉比较厚实，可以中间划开几刀，我这里这划开了一刀。

5· 将调好的配料均匀刷在肉上，每一面都要刷到，猪皮不用刷，放入冰箱冷藏腌制8~10个小时的样子。

6· 腌好的五花肉四周用锡纸包起来。

7· 表面再随意盖上一小块锡纸猪皮提前烤糊，锡纸不要盖的太严实，要有缝隙，放入烤箱以200℃烤一个小时。

8· 烤好后去掉表面的锡纸，锡纸里面会有很多烤出的汤汁和油，将其倒掉，肉皮刷上一层醋，继续再放入烤箱以200℃烤30分钟，这个时候不要盖锡纸。

9· 烤好后取出切块，就直接可以吃了，趁热吃最美味，肥而不腻，也不像外面卖的那么焦脆难咬。

10· 如果想吃更酥脆的，可以切好后直接扔进油锅里炸个三五分钟，从皮酥到肉。

稳火油炸，新鲜五花肉，洗净切斤块，锅里加水放入肉块，桂皮八角，陈皮半夏，葱段姜丝蒜末，精盐鸡精，酱油料酒，稳火炖一个小时，放油锅肉皮炸至微棕色，出锅浇熟油即可食用。

油炸脆皮五花肉的做法？

油炸脆皮五花肉做法如下

1、新鲜五花肉，清洗干净，大家可以用一块整条的五花肉，我是把一块五花肉切成了2块；

2、清洗干净的五花肉，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱、花椒粒，大火烧开后煮20~30分钟左右，煮至五花肉皮软就可以了，捞出放凉；

3、放凉后的五花肉，用牙签在肉皮上扎小孔，扎小孔是一个重点，大家记得要多扎一些小孔，这样我们在刷白醋时，能让白醋充分的渗入到肉皮里，后期烹饪出来的肉皮吃起来才会香而酥脆

食材：五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。

1、五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。

2、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。

3、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。

4、倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。

脆皮五花肉怎么做？

碗中加入花椒，适量味精，适量十三香，适量盐，适量辣椒面，适量孜然粉，适量鸡精。

五花肉放入准备好的腌制调料，用手搅拌均匀腌制备用，碗中加入盐，适量食粉，适量的水混合搅拌均匀备用。

然后把它刷到提前腌制好的五花肉上面，刷好后把五花肉放入到烤炉里面烤。

用自动模式烤25分钟左右，时间到后再烤20分钟，时间到后即可摘下烤好的五花肉。

到此，以上就是小编对于教脆皮五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于教脆皮五花肉的4点解答对大家有用。