牛肉的方法,家常炖牛肉的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉的方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 扣牛肉正确方法？
2. 煮牛肉正确方法与配料？
3. 喂牛肉方法？

扣牛肉正确方法？

制作材料

辅料：香菜15克

调料：料酒10克,醋10克,酱油15克,味精2克,香油40克,花生油40克,淀粉(玉米)15克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,盐3克

制作过程

1. 熟白牛肉抹匀酱油，用热油炸至呈金***，捞出晾凉；

煮牛肉正确方法与配料？

食材：

牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺

做法：

1、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。

2、锅中热油。放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下

主料：牛肉500克，

辅料：油菜100克，青蒜50克，

调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

1. 先把牛肉洗净，用开水煮30分钟左右；

2. 煮好牛肉后，放入沙拉油、酱油、姜末、蒜末，加入适量的水，再煮十分钟至半熟；

3. 加入冰糖、枸杞子、葱花，煮至汤汁浓稠；

4. 最后，将牛肉和汤汁放入碗中，淋上香油即可。

原料：瘦牛肉150克，鲜青椒、鲜红椒各5克，熟芝麻10克，牙签20根。

调料：植物油、精盐、味精、白糖、孜然粉、蒜米、姜米、水淀粉、红油、香油。 做法：

1、将牛肉切成0.2厘米厚的薄片，用精盐、味精、水淀粉上浆，再串在牙签上。

2、将鲜青椒、鲜红椒去蒂、去籽后切粒。

3、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入牛肉过油至熟，倒入漏勺中沥油。

喂牛肉方法？

第一种方法：先投粗饲料，再喂精饲料

先喂粗的饲料，牛就会饥不择食，往往吃的比较多。然后再喂一些有营养的精饲料，这样，就可以充分发挥牛的反刍功能，对粗饲料有很好的吸收，节省了精饲料。

第二种方法：少量多次投放饲料

每次少投一点料，分多次投料可以多节省饲草。因为料草一次投太多，容易养成牛挑剔的毛病，都是选好吃的先吃，剩下的就浪费了。而且一次投料太多，牛又吃不完，时间久了也不新鲜，同时还容易被粪便污染。

第三种方法：将草料切一切，拌上营养成分，做成混合粗饲料。

1.    选羊里脊或羊腿肉若干，（里脊相对肥一些，羊腿有筋，有咬头），洗净，切厚2mm左右片，依个人喜好，片大小都可以。

2.    加入啤酒，将肉没过来，抓揉5分钟，将啤酒和血水控出，倒入调好的拌料（因为拌料有10几种，不太容易配制，简单的办法：可以去夏威夷地下的特百惠买奥尔良调味包，每包可以喂5斤肉），再加酱油（5斤肉1两），红酒（5斤肉半两）后手抓揉2-3分钟，拌匀后，浸泡24小时后•，可以烤制。

如果时间短，快速方法如下：可以在加入啤酒前，按每斤肉加入5克左右食用小苏打并加入少量啤酒用手抓揉3-5分钟，再加入啤酒，将肉没过来，抓揉5分钟，将啤酒和血水控出，倒入调好的拌料、酱油、红酒、手抓揉2-3分钟，拌匀后，几个小时就可以烤

到此，以上就是小编对于牛肉的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉的方法的3点解答对大家有用。