黑猪肉土猪肉,黑猪肉土猪肉哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑猪肉土猪肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑猪肉土猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国瘦肉型黑猪最好的品种？
2. 像煤一样黑的土是什么？

中国瘦肉型黑猪最好的品种？

阎沟黑 黑猪

阎沟黑黑猪是中国的一个特殊的品种,它是由本土黑猪互相结合繁育而来的。

阎沟黑黑猪的饲养人员用基因技术来挑选各种黑猪的优异基因来结合所形成的。这样做的好处就是在不改变肉质味道的前提下,使黑猪的生长周期大大缩短为10-12个月。甚至肉质更加美味可口。凭借着独一无二的优势，阎沟黑黑猪一出现就俘获了大批的粉丝，所以阎沟黑黑猪是一个不错的选择。

猪肉风味主要来自脂肪以及肉的保水性——育肥时间越长，脂肪所含的芳香物质越多，保水性就越好，烹饪时风味“锁”在肉中，令人唇齿留香。所以饲养时间超过300天的黑猪肉，口感肯定要比只养半年的速成猪肉香。黑猪肉肌间脂肪含量高，含水量少，油量高。所以瘦肉部分吃起来不柴，肥肉比较香。白猪是半年之内就出栏的速成品种，骨头还没完全长好，用来炖汤的话，味道比较淡，颜色浑浊，黑猪肉则肉味浓郁，色泽比较清。另外，普通白猪由于要催长，喂养的动物蛋白饲料比较多，吃了之后会累积在体内。肉吃起来有一股骚味，土猪肉则很少有这样的感觉。

　　黑猪肉瘦肉不柴，肥肉很香，更适合国人的饮食口感需要。这也是黑猪能够复兴，重新获得消费者认可的重要原因之一

 

。徒河黑猪作为国内黑猪领军品牌，坚持饲养纯种黑猪，黑猪肉肌内脂肪含量更高，口感更鲜美，是消费者最喜爱的黑猪肉。

像煤一样黑的土是什么？

黑色石灰土又称“腐殖质碳酸盐土”，是石灰（岩）土之一种。

热带、亚热带地区石灰岩母质上发育的、富含碳酸钙和腐殖质的土壤。

零星分布于热带、亚热带石灰岩山区，常见于石山山顶、岩壁隙间或谷地中较低洼处。土层一般较薄，多为A—C型剖面结构。

碳酸钙淋溶尚微弱，常以***菌丝体、白色粉末或结核形式出现剖面中。表层有机质含量6—7％，土色暗黑，质地虽粘重，但团粒状或核粒状结构较发达。呈中性至碱性反应，pH值6.5—8.0。基盐饱和度常＞60％。

粘粒硅铝率约2.4—3.6，粘土矿物以水化云母类和蒙脱石类为主。氧化钾含量约3％，游离氧化铁含量仅只8—9％。为石灰（岩）土中相对年幼的土壤。

到此，以上就是小编对于黑猪肉土猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑猪肉土猪肉的2点解答对大家有用。