粉蒸牛肉怎么做,粉蒸牛肉怎么做好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉蒸牛肉怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粉蒸牛肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸牛肉怎么做好吃又嫩？
2. 粉蒸牛肉的做法？
3. 粉蒸牛肉怎么做啊？

粉蒸牛肉怎么做好吃又嫩？

主料:黄牛肉 醪糟汁 酱油 二米粉 姜未 (大米粉、糯米粉)

调料:郫县豆瓣辣椒粉 花椒粉 蒜泥 香菜 生菜油 葱花

制作步骤

1.将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内

，放入郫县豆瓣(剁细)，酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内，用旺火蒸(肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟)后，将笼端离锅口。

粉蒸牛肉是一道美味的传统菜肴，要想做得既好吃又嫩，需要注意选材、腌制和蒸制的技巧。以下是一个详细的制作步骤：

所需材料：

牛肉：选择优质的黄牛肉或牛肋条，这样的肉质更加鲜嫩。

蒸肉粉：可以选择现成的蒸肉米粉，也可以自己制作。自制蒸肉粉需要将大米和糯米炒至焦***，然后打碎成带些小颗粒的米粉。

调料：包括豆瓣酱、酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、姜、蒜等。

制作步骤：

粉蒸牛肉的做法？

食材：牛肉适量、蒸肉粉适量

辅料：酱油适量、小葱适量、孜然粉适量、盐适量、耗油适量、鸡粉适量、西兰花适量、姜适量、香油适量。

步骤：

1、牛肉切片，盛在大碗中。

2、倒入少量盐，充分抓匀后，过水冲洗干净。

步骤/方式一

准备好200克牛肉，100克土豆，200克蒸粉。

步骤/方式二

200克牛肉切片，加入10克盐，一勺老抽。200克蒸粉腌制。

步骤/方式三

起锅放100ml油。下入10克姜粒10克蒜粒5克葱头翻炒。

步骤/方式四

放入200克土豆块翻炒。加5克盐。

步骤/方式五

放入200克牛肉。

粉蒸牛肉怎么做啊？

食材：牛肉适量、蒸肉粉适量

辅料：酱油适量、小葱适量、孜然粉适量、盐适量、耗油适量、鸡粉适量、西兰花适量、姜适量、香油适量。

步骤：

1、牛肉切片，盛在大碗中。

2、倒入少量盐，充分抓匀后，过水冲洗干净。

食材准备

主料：牛肉300g、糯米80g、大米20g

辅料：红辣椒1个、生抽2勺、盐1茶匙、菠菜100g、老抽1勺、蚝油适量、香菜半棵、鸡蛋清少量、香油适量、胡椒粉半茶匙、糖适量

制作步骤

1.牛肉切大薄片。

2.牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。

3.加鸡蛋清朝一方向拌匀。

4.静置待用，腌制入味。

5.锅烧干后放入糯米和大米小火炒制，不停翻动。米可提前清洗晾干。

6.炒至金黄，放凉。

1. 糯米提前浸泡软。

2. 粉蒸肉的调料准备就绪。

3. 牛肉洗净切片备用。

4. 放入粉蒸肉调料，蚝油，菜籽油，酱油，白酒搅拌均匀。

5. 放入浸泡软的糯米搅拌均匀。

6. 牛肉拌好后腌制一会。

7. 装入小碗中。

8. 碗中盖上保鲜膜扎几个小孔，发入蒸屉上。

9. 中火蒸一个小时左右。

10. 美美的粉蒸肉可以出锅啦。

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。[1]

做法

做法一

食材准备

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

共20张

粉蒸牛肉所需材料

制作步骤

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

到此，以上就是小编对于粉蒸牛肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉蒸牛肉怎么做的3点解答对大家有用。