高压锅怎样炖鸡肉好吃,高压锅怎样炖鸡肉好吃又嫩不柴

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅怎样炖鸡肉好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压锅怎样炖鸡肉好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 高压锅鸡肉怎么炖才会更好吃？
2. 高压锅冻鸡怎么炖？
3. 压力锅炖鸡肉-怎么炖鸡肉嫩？
4. 用高压锅怎么炖鸡最好吃？

高压锅鸡肉怎么炖才会更好吃？

要说高压锅怎么炖鸡好吃，高压锅炖鸡汤的时间特别快，本身鸡肉就很容易熟，高压锅里面的压力又大，十分钟左右鸡汤就能够做好。

但是用高压锅做出来的鸡汤肯定没有砂锅做出来的好吃，而且鸡骨头里面的营养物质也没有煮出来，所以建议单独的再把鸡骨头放在罐子中煮一下

高压锅冻鸡怎么炖？

冻鸡要吃的时候，也得事先化冻把鸡剁成小块，凉水下锅焯水，一定要凉水下锅，这样肉块里的血水都能焯出来，加点料酒去腥，水开后把血沫撇出来，焯好后放入凉水中洗净，起锅烧油，油温五成热加入葱姜蒜末，放入鸡块，耗油，生抽，老抽炒至金***，加入半瓶啤酒，加入适量开水，慢火炖三十分钟即可。

冰冻鸡先处理一下，剁小块时间短，，大块也行，用时长点，鸡块放锅里料酒加生姜抄血水，抄水后冷水清洗干净，高压锅放水再放鸡块水要盖过鸡块，生姜五片，炖鲜汤其它都不发就生姜可以，大火盖上盖压十分钟，再转小火五分钟就可以，放气加盐，如果有板栗肉放点开盖煮两三分钟，汤会更加鲜美。

用料：鸡肉 500g，香菇 10朵，姜4片，葱 10g，豆油10Ml，食盐10g。

做法：

1.鸡肉氽过血水，控干水份。香菇切小片。

2.热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒。加入香菇一起翻炒。再加点盐翻炒。

3.加入清水没过鸡肉。把鸡肉及汤一起倒入高压锅里。

4.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。

压力锅炖鸡肉-怎么炖鸡肉嫩？

一般情况下15分钟左右，水要放适当，不要出现干锅的现象。那样炖出来的鸡又烂又香。

拓展内容：

高压锅炖鸡注意事项：

压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。

用高压锅怎么炖鸡最好吃？

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；

7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；

8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

到此，以上就是小编对于高压锅怎样炖鸡肉好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅怎样炖鸡肉好吃的4点解答对大家有用。