苦瓜酿猪肉,苦瓜酿猪肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜酿猪肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜酿猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦瓜酿瘦肉家常做法？
2. 苦瓜酿肉的做法？
3. 湖南苦瓜酿肉的做法？

苦瓜酿瘦肉家常做法？

食材：苦瓜1个、猪肉1小块、葱、姜、酱油、花椒、香油适量。

1、猪肉选纯瘦肉去掉筋膜将瘦肉剁成肉泥

2、在猪肉馅里加入适量的盐、少量酱油、香油、葱末、姜末姜末要稍微多加一点搅拌均匀

3、花椒用热水煮一下，或者直接放在开水里，放置一会儿，等凉下来就是花椒水了；将花椒水一勺一勺的添加到肉馅里，一边加一边搅拌，直到肉馅上劲了，就是看着抱团了，很快的

4、将苦瓜对半切开，去掉瓤；将肉馅一点点添加到苦瓜中。

5、上锅蒸8-10分钟就好了～吃起来一点都不苦大过年的，油腻的吃多了胃里不舒服，吃点苦瓜就好了～而且这种蒸熟的苦瓜，已经去掉很多苦味了，也不会太凉的。

刚从超市挑来的新鲜苦瓜

步骤 2

首先将准备好的苦瓜两根放入清水中洗净，然后去掉两头，切成两厘米左右的薄片。

步骤 3

然后用手去掉里面的瓜瓤，炒锅中加入上清水大火烧开，水开后我们放入精盐一克，食用油半勺，将处理好的苦瓜放入里面汆烫两分钟。这样既能去除苦瓜里面的苦涩味同时也能让苦瓜保持翠绿的颜色。

用料：

苦瓜 1根；猪肉 250克；香菇 3朵；酱油 15克；蚝油 适量；淀粉 少许；盐  5克；胡椒粉/鸡粉  适量；

做法步骤：

步骤 1

苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤 猪肉洗净，剁碎。

步骤 2

肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后， 再加入少许盐，酱油，耗油，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

肉馅塞进苦瓜圈

步骤 4

苦瓜酿肉的做法？

1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅

2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里

4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水

5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水

1 苦瓜选用本地饱满晶亮水份足的新鲜苦瓜。洗净后，切成每陀大约5公分长，掏空苦瓜中的籽。

2 酿的肉选用有肥有瘦的前板肉，洗净凉干，七成肉，加三成蒜蓉一起剁成细碎肉未，加上适量盐、味精，也可加入少量的辣椒粉，搅拌均匀，酿入苦瓜中。

3 炒锅中放油，小火加热，把酿好的苦瓜放入锅中慢慢煎炒5分钟，煎炒后加适量水，盖上锅盖，中火煮开，加生抽调味出锅。

湖南苦瓜酿肉的做法？

食材清单

苦瓜 1根 、 猪肉泥 150克 、 玉米淀粉 2勺 、 干香菇 5朵 、 秋葵 1根 、 鸡蛋 1个 、 食用盐 1/4勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1/4勺 、 枸杞 适量

烹饪步骤

1/9

1:9肥瘦的猪肉剁成泥，喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的，可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段，挖空籽和瓤。秋葵切片。

2/9

肉泥和盐、酱油，一个方向搅拌均匀。随后，加入鸡蛋和香菇丁，继续搅拌均匀。

3/9

湖南苦瓜酿肉做法

1. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精香油 料酒，水淀粉搅打上劲。

2. 苦瓜洗净切成4厘米的段。

3. 去掉苦瓜的瓤和籽。

4. 将拌好的肉馅塞人苦瓜中。

5. 把枸杞放在肉馅上做装饰。

6. 蒸锅放水烧开，把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。

7. 将蒸好的苦瓜的原汁，倒入炒锅芶入薄芡，淋入香油。

8. 把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。

到此，以上就是小编对于苦瓜酿猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜酿猪肉的3点解答对大家有用。