猪肉的各个部位介绍,猪肉的各个部位介绍图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉的各个部位介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉的各个部位介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉每个部位名称？
2. 猪肉各个部位的讲解？
3. 猪身上的所有部位的名称？
4. 猪肉分几个部分？

猪肉每个部位名称？

1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9、肘子：南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10、脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。

猪肉各个部位的讲解？

前腿部分：梅花肉，梅花排骨，夹心肉，夹心排骨，软骨，颈椎肉，前腿大骨。

腹部部分：大里肌，两层肉，两层油，中油，小里肌，三层肉，大排，小排，脊椎骨，龙骨，肝腱。

后腿部分：后腿肉，大板肉，老鼠肉，后脚，后腿骨，大骨，眼镜骨,大腱子，蹄髈，尾巴。

内脏部分：心，肺，腰子，肚，大肠，小肠。

猪身上的所有部位的名称？

(1)前腿部分 : 梅花肉,梅花排骨(排骨头),夹心肉,夹心排骨,软骨(韧带骨),颈椎肉(前脚,小腱子),前腿大骨(2)腹部部分 : 大里肌,两层肉,两层油,中油,小里肌(号称牛肉菲力),三层肉(五花肉),大排,小排,脊椎骨,龙骨,肝腱(3)后腿部分 : 后腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,后脚,后腿骨,大骨,眼镜骨,大腱子,蹄膀,尾巴(4)内脏部分 : 心,肺,腰子,肚,大肠(大肠头),小肠,肝腱

1、前腿部分:梅花肉，梅花排骨(排骨头)，夹心肉，夹心排骨，软骨(韧带骨)，颈椎肉(前脚，小腱子)，前腿大骨。

2、腹部部分:大里肌，两层肉，两层油，中油，小里肌，三层肉(五花肉)，大排，小排，脊椎骨，龙骨，肝腱。

3、后腿部分:后腿肉(瘦肉)，大板肉，后脚，后腿骨，大骨，眼镜骨，大腱子，蹄膀，尾巴。

4、内脏部分:心 肺，腰子，肚，大肠，小肠，肝腱。

猪肉分几个部分？

猪肉一般分为这11个部位：猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、里脊肉、五花肉、后臀尖肉、做臀肉、弹子肉、前腿肉、后腿肉。其中里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

到此，以上就是小编对于猪肉的各个部位介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉的各个部位介绍的4点解答对大家有用。