大荔水盆羊肉,大荔水盆羊肉哪家好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大荔水盆羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大荔水盆羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 大荔水盆羊肉排名？
2. 咸阳哪的水盆羊肉好？
3. 西安水盆羊肉是牛肉还是羊肉？
4. 水盆羊肉到底是大荔的最正宗，还是澄县或者临渭区固市的最正宗？

大荔水盆羊肉排名？

你好！大荔水盆羊肉排名第一，地址在渭南市大荔县花城路18号。

水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称"六月鲜"。大荔的水盆羊肉，久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。

咸阳哪的水盆羊肉好？

张二羊肉老店

咸阳有一家非常好吃的水盆羊肉，吃过的人都被他家的味道所折服，它就是张二羊肉老店。这是一家老店，在咸阳极具名气，很多老咸阳人都吃过他家的水盆羊肉

水盆羊肉是陕西的传统小吃，最早发源至渭南，因此陕西省的渭南大荔蒲城澄城三县的水盆羊肉非常有名。水盘羊肉现在已经是陕西省的非物质文化遗产。

西安水盆羊肉是牛肉还是羊肉？

是羊肉，主要是以羊腩肉为主要食材。西安水盆羊肉是一道陕菜，最早起源于陕西渭南市大荔、蒲城、澄城等地方，后来成了大家喜欢的餐食。西安水盆羊肉曾入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。水盆羊肉最有名的是澄城的水盆羊肉。

1 西安水盆羊肉是羊肉。
2 因为它的名字就叫做“羊肉”嘛！而且传统的西安水盆羊肉制作方法也是用的羊肉。
3 另外，羊肉比牛肉更加嫩滑，适合用于炖、烧等慢火烹饪方式，可以更好地将调料和肉质融合，形成独特的风味。
所以，在制作水盆羊肉这种需要长时间炖烤的菜品时，选用羊肉也是合理的选择。

水盆羊肉到底是大荔的最正宗，还是澄县或者临渭区固市的最正宗？

正不正宗我不知道，但是我吃过最好吃的是渭南关中环线上的金山角羊肉馆的水盆羊肉，应该属于固市水盆，花椒味道重，麻鲜香，吃过最好吃的没有之一。每次路过必吃。而且附近关中环线上也吃过其他家的，没有这家好吃。

《舌尖3》让水盆羊肉火上加火，开播后大幅介绍的这道陕西美食就是水盆羊肉。可是渭南的朋友却不乐意了。

节目介绍的是西安老白家水盆羊肉，节目播出以后渭南的网友是炸开锅了，吐槽节目组不懂行跑去西安拍水盆羊肉。陕西人民心目中的水盆羊肉要数渭南中北部地区（大荔、蒲城、澄城、白水、合阳及临渭北部等地）任何一家都很正宗。西安只是一小部分区域有经营。

在渭南市澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，是由商周时代的“羊臐”演变而来。在2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

地道的澄城水盆羊肉，搭配的饼有2种，一种月牙饼一种是圆饼，食用水盆羊肉时，最为地道的吃法配2个饼，讲究一盆两吃，一吃是把馍从中间切开，夹碗中的羊肉做肉夹馍吃并喝汤，另一吃是把馍掰成拇指大小泡到汤里，做羊肉泡馍吃。一碗汤2种吃法其乐无穷。

不仅水盆羊肉要搭配饼，必不可少的还有各式的小菜，有胡萝卜丝、洋葱丁、腌白菜、青线椒，陕西人爱吃蒜，每桌都放有生蒜或者糖蒜，陕西也特别喜欢吃辣，桌上必不可少的还有油泼辣子或者羊油辣子。每家各不相同，各有特色，就着水盆羊肉吃特别爽口。

既然这么美味咱在家也做一个

1.准备食材：

1斤 羊楠肉

华州赤水的羊肉泡馍最好，因为关中要道的赤水镇是一个古镇，南靠山坡，牛羊满坡，杀猪宰羊是常事。赤水羊肉泡在很早前都是先将馍在碗里冒上两次，再加献汤献肉。到了冬天有的人可以买一份肉在让老板多加些肉汤带回家全家享用。据说陈抟老祖和赵匡赢在赤水洪庙下棋时就歺过赤水清汤羊肉泡。这些都是我在河南出差时听他们说的。

清汤是根本，白水慢煮，肉烂汤白，出锅前才放盐，有的茴香出头有的花椒出头，渭南澄城大料出头，现在还加青花椒！固市碗里加花椒调料水！总之，渭南地区羊肉膻味重，这些手法都是为了调和羊膻气！宁夏内蒙的羊随便白水煮了放点盐都香气扑鼻，一点不膻，这真没法比！

到此，以上就是小编对于大荔水盆羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于大荔水盆羊肉的4点解答对大家有用。