100克牛肉粒大概多少个（80克牛肉粒的热量）

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本文目录一览：

• 1、熟牛肉怎么做牛肉粒

熟牛肉怎么做牛肉粒

1、烧煮：用清水漂洗后下沸水锅，经过5个小时，即烧成熟牛肉。在烧肉时，要注意随时翻动，使上下牛肉熟度均匀，但不能过烂。切粒：牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后，将熟牛肉切成0.8厘米的方块。

2、材料：牛肉、葱姜蒜、青椒、小米椒、洋葱、各种调料等。把牛肉切成牛肉粒，这样子的话容易炒。要先把青椒、小米椒、葱姜蒜、洋葱等配料清洗干净，切段备用。最后葱姜蒜爆香，加入切好的牛肉粒翻炒，牛肉变色后加入准备好的配料翻炒，加入各种调料，加入半碗水闷一下就可以出锅了。

3、去血水：整块牛肉切4cm厚度薄片凉水下锅，待水开后煮两分钟捞起晾凉切条；煮牛肉条：血水倒掉，牛肉条放入清水，再放盐、料酒、五香粉、姜蒜、花椒等调料（量根据个人口味），煮熟牛肉，捞起控水。 将牛肉条切成小颗粒，方便入味。

4、切肉：将牛肉切成小方块或条状，大小约为1厘米左右的立方体。腌制：将切好的牛肉粒放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蒜末、姜末、料酒和五香粉，充分搅拌均匀，让肉粒充分吸收调味料。可以加入少量淀粉，使牛肉粒表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒出来的牛肉粒会更加嫩滑。

5、要将牛肉用水淀粉，鸡精粉以及生抽酱油腌渍大约半刻钟就可以。怎么制作的？把菜锅红再倒进油，随后将切完的牛肉粒放进锅中煎，嗅到香气以后将锅盛出预留。锅中添加圆葱，葱根，蒜酱汁，开大火持续的煸炒，再加牛肉粒倒进锅中，添加适当的盐调料，迅速煸炒，2分钟就制作完成。

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