猪肉市场,猪肉市场调查分析报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉市场的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉市场的解答，让我们一起看看吧。

1. 市场上面卖的猪肉是公猪还是母猪？
2. 猪肉近几年来的市场价格？
3. 仔猪和生猪价格连续下跌，市场上猪肉价怎么基本没变动？

市场上面卖的猪肉是公猪还是母猪？

市场卖的猪肉是公猪和母猪经过***之后的,***在的术语叫做去势术,是兽医人员必须会的一项基本手术,在公猪和母猪在8—10kg左右的时候就必须***了,因为当猪大一点的时候不仅手术不好进行,而且会影响猪肉的品质,所以,你可以随便吃猪肉了。

但是现在有些不法商贩为了蝇头小利会在一些养猪厂买来已经淘汰的种猪,屠宰投放到市场上,所以你在买肉的时候会闻见有的猪肉已经有了腥臭味。

市场出售的猪肉绝大多数是育肥猪肉。淘汰种猪肉一般由专业企业收购，极少在市场销售。

市场上出售的猪肉基本是饲养企业养殖的三元育肥猪，这些猪养殖目的就是食用商品猪，所以，仔猪出生半个月左右去势（绝育手术），保育期后进行育肥饲养。育肥猪肉腥臊味小，肉质细嫩。

猪肉近几年来的市场价格？

答：2003年活猪的平均价格为6．45元午克，比2002年同期提高了8．06％。其中12月份的平均价格为7．54元/千克，达到近几年来的最高水平.

2004年猪肉摊上挂出8.5元/斤的牌子，原来猪肉只要5.5元一斤，涨幅达55%。

2005年和04年大体持平。

2006年上半年，生猪市场价格持续低迷，5月生猪价格跌入最低谷，为5.96元／公斤。

2007年一斤猪肉取的价格是七、八元，卖出价11元。

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仔猪和生猪价格连续下跌，市场上猪肉价怎么基本没变动？

仔猪和生猪价格连续下跌，市场上猪肉价格怎么没动？这个问题，主要还是利益链上的人太多，他们都要分肉吃，所以生猪价格下跌，和普通老百姓没有关系。

一个非常简单的例孑，你去集市上和***的屠夫说，生猪降价了，肉应该要降。屠夫百分之百会说，你听到的是谣言，他们天天去拿猪都是一个价，然后你就会觉得屠夫是在说***话，在骗人。（当然也包括有的屠夫会骗人）

那么问题来了，明明电视新闻上天天都在说猪价降了，但实际肉价却没有降，问题出在哪？其实这个和垄断有关，想必许多人都有听说过，由于生猪少，许多地方往往都只能到一家公司拿猪，这样一来，这家公司就有最终定价权，他说多少就多少。你没有讨价还价的余地，你去讨价，别人还不卖给你。因为现在许多地方都是搞定点屠宰场，已经不能像以前一样，可以随便在哪杀猪，所以市场定价这方面已经被人垄断了，既不是屠夫说了算，也不是消费者说了算，只能是这个垄断公司说了算。

总之，仔猪降价，生猪降价，但肉价几乎没有动，唯一的解释就是当地猪肉市场，被某一公司垄断了，因为只有这些垄断公司手里有猪，他们才有定价权，就算生猪跌的再多，垄断公司说没有跌，肉贩还是得乖乖在他那拿猪肉，否则你将无肉丁卖。

我是湖北秭归人，我来说一下这个问题吧，其实这个问题关乎着我们每一个人。

这段时间是捉小猪仔的时间段，我们这里的猪仔1600块钱一头，而且还稀有，想捉小猪仔的还没得挑品种一说。如果你想挑可能还会把养母猪的弄得罪。说明小猪仔的市场巨大，而且还没有办法在短时间内恢复，使价格下跌。

再说一下生猪吧，我们农村这段时间都没有几头大肉猪，小猪仔还没涨大，猪仔又那么贵，由于猪瘟影响严重，最后就造成求大于供的效应。

外面市场上的肉价都是大商家垄断，能不贵吗？农村没有猪肉出去市场销售，外面的大客上看见有市场当然涨价。

最后说一下，如果工资高就吃点，工资低就少吃或者不吃，只能这样，我们别无他法。

连日来，生猪价格回落，但没有断崖试下跌，并没有给市场带来迷茫，生猪的供需也是基本稳定的，

猪肉价格随着生猪价格下跌也有一点点回落，但没有达到消费者的预期，感觉不是很明显。

其实，生猪每下调0.1元，每头猪二百几十斤，就是二十几元的少收入，对卖猪人来说损失都是可视的，而猪肉价格下调一元钱，对每次购买一二斤肉的消费者来说，影响是相当小之又小的。

有个好心态就好。

从近期多方面的数据来看，生猪价格的确回落了不少，农业部畜牧兽医局4月28日发出了4月份第4周的数据，全国生猪均价为33.3元/公斤，与前一个统计周期相比价格回落了1.3%。猪肉平均价格为52.11元/公斤，降幅为1.6%；猪肉批发均价为44.27元/公斤，环比下跌1.2%，也是连续10周出现了价格回落；仔猪平均价格为99.***元/公斤，环比涨幅为1%，同比上涨了169%。

如果从这些数据来看，猪价的确进入了下行通道，与今年年初时的价格相比，多地生猪价格降幅超过了5元/公斤。当然终端猪肉价格回落的幅度不一定那么明显，特别是一些猪肉消费量比较大，而本地猪源供应量跟不上的地方，猪肉价格想要回落短期难度很大。仔猪价格和生猪价格回落，为何市场上的猪肉价格没什么变化？微尘微视界对此有以下几个观点。

一、猪肉批发均价有下跌的趋势，与生猪价格存在联动效应

生猪价格出现波动时，首先影响的就是猪肉批发价格，可以说两者关系密切，比如说2019年四季度，多地生猪价格突破40元/公斤时，猪肉的批发均价也是水涨船高，部分地区的猪肉批发价格突破60元/公斤，而当生猪价格持续回落时，猪肉批发均价也跟着回落。出现这种现象，跟当前的屠宰模式有较大关系，普通养殖户想出栏生猪时，需要通过猪贩或者经纪人来实现，屠宰企业成了连接养殖户与消费者之间的桥梁，消费者想要从养殖户那里得到猪肉，就需要经过屠宰环节。在实际操作中，屠宰企业和养殖户之间还会存在价格博弈，屠企为了提高利润，往往会有压价现象；而当市场上猪源供应紧张时，养殖户惜售心理增强，屠宰企业就只能提价收购。

二、终端猪肉零售价格各地差异明显，不一定跟着生猪价格波动

生猪价格出现上涨或者下跌时，终端猪肉价格不一定出现变化，这种现象也是正常的，因为养猪户出栏的生猪，要经过多个环节才能到消费终端，每一个环节都留有一定的利润空间，通俗的讲就是会层层加价。由于生猪价格波动较为频繁，比如今天价格上涨0.5元/斤，明天可能价格回落0.4元/斤，如果终端猪肉价格也是这样频繁波动，很显然不利于市场稳定，消费者会存在诸多顾虑，不利于猪肉消费量的提升，当然相关方面也不希望看到这样的结果。另外，如果生猪价格出现回落，猪肉批发价格也可能跟着下调，但经销商不一定跟着下调猪肉零售价，有时还会保持一段时间，这样自身利润会明显增加，通常给消费者的感受就是，涨价时会很快提价，而降价时往往需要较长时间。

三、部分地区猪肉价格回落的幅度低于消费者预期

很多消费者容易进入一个误区，认为自己买的猪肉价格就是养殖户出栏时的价格，实际上这里面是有差异的，比如说当前多地生猪价格为16.5元/斤，而消费者买的猪肉价格就不太可能是16.5元/斤，基本上是20元/斤以上，有的地方甚至是30元/斤以上。另外，部分地区猪肉价格是有所下降的，只是降多降少的问题，如果降幅只有1-2元/公斤，很多消费者不会觉得便宜了多少，会认为差不多，自然也就觉得猪肉价格似乎没什么变化。如果猪肉价格由30元/斤降至25元/斤，每斤降幅达到5元，那感受到的价格自然不一样，从目前的情况看，猪肉价格回落是大方向，只不过下降幅度各地有差异，而且时间上也不会那么快，只有时间久了消费者才能明显看到。

四、猪价快速回落不利于稳定生猪生产

对于消费者来说，肯定是希望猪肉价格能够早点恢复至正常水平，毕竟30元/斤的猪肉消费成本还是不小，如果能回落至10-15元/斤，那么消费者购买猪肉的频率会明显增加。但对养殖户来说，猪价回落的速度过快，一定程度上会影响补栏复养的积极性，当前多地还在想办法引导养殖户补栏，如果生猪价格回落的幅度过大，实际上也不是好事，因为一旦养殖户不积极补栏，后期可出栏猪源就可能明显减少，猪价会进入易涨难跌的状态，消费者想买到便宜的猪肉就更难了。从长远来看，生猪价格有回落的必要性，但幅度不宜过大，震荡下行才能让市场保持更加稳定。

总之，生猪价格稳中有降时，仔猪价格、猪肉价格不一定会同步下跌，往往会有一个过渡期，一旦生猪价格回落的幅度较为明显，仔猪价格和猪肉价格才会真正进入下行通道。从目前多地的实际情况看，猪肉价格也有不同程度的回落，随着规模养猪场产能不断释放，后期猪价还有回落空间，与现阶段的价格相比，回落的幅度会更加明显。

以上为微尘微视界对仔猪和生猪价格连续下跌，市场上猪肉价格怎么基本上没变化问题的理解。如有不妥之处，欢迎多多指导交流。

到此，以上就是小编对于猪肉市场的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉市场的3点解答对大家有用。