蒙古族吃羊肉,蒙古族吃羊肉串吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒙古族吃羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒙古族吃羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒙古人每天主食吃什么？
2. 蒙古族炒羊肉做法？
3. 蒙古人天天吃羊为什么不心疼？
4. 蒙古牧民的三餐主要吃什么？

蒙古人每天主食吃什么？

蒙古族的主食是奶食、肉食和奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。

1、奶食

奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。

2、肉食

蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在***季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。

蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”

蒙古族人的主食是牛羊肉，但是他们身体脂肪不高的原因是牛羊都是在草原放养的食草动物，它们的生长环境都是无污染的纯天然优质草场。水草丰美！另外蒙古族人长期喝奶茶，解油腻。和牛羊肉形成完美搭配。也是身体脂肪不高的重要因素。

蒙古族炒羊肉做法？

蒙古族炒羊肉（孜然味）
特点：外酥里嫩，孜然、咖喱味浓。

原料：净羊腿肉400 g。

配料：洋葱丝40 g，芹菜段30 g，川椒丝30 g，芝麻粒少许。
调料：盐5 g，鸡精3 g，嫩肉粉4 g，孜然粉25 g(炒香碾碎)，咖喱粉15 g，胡椒粉5 g，花雕酒25 g，孜然粒10 g，鸡蛋1个，淀粉40 g，香油少许。

制作方法：
1、将羊腿去掉筋膜，改成4 cm长、0.8 cm见方的条状，放入盆内加入盐、鸡精、嫩肉粉、孜然粉、咖喱粉、胡椒粉、花雕酒及鸡蛋1个，香油少许抓拌均匀，腌约20分钟。

2、锅注入油，烧至七成热时，将腌好的羊肉拌匀干淀粉和芝麻，抓成稍干的糊状，将肉抖散下入油锅内，中火炸至羊肉外表干爽结壳，呈金***时即可倒出沥油。

3、勺留油少许放入川椒丝、洋葱丝、芹菜段和孜然粒，煸炒出香味时放入炸好的羊肉煸炒均匀，放入垫有生菜叶的竹筐即可。

蒙古人天天吃羊为什么不心疼？

蒙古人多数是以游牧为生的，在日常生活中，多以牛羊肉，和牛奶羊奶制品为主食的，蒙古人吃羊肉就像汉族人吃馍头米饭一样，在平常不过，由于蒙古人在草原上来回奔跑放牧，所以体力也消耗的历害，而羊肉是补充体力的最好食物，在者蒙古人吃的羊多是自己放养的，不需要购买，所以蒙古人天天食羊不会心疼。

蒙古牧民的三餐主要吃什么？

蒙古人最喜欢大口吃肉，大口喝酒。手抓羊肉很常见，特别有客人了，手撕羊肉是一定不能少的。

蒙古果条，搭配奶茶，就是一顿美味的早餐啦

奶皮子，就是鲜奶加热沸腾后，表面凝结的一层皮，营养价值很高，在从前，也只有有钱人家才吃得起，据说八斤奶才能出一斤皮啊！不过现在已经成了普通人家的零食了

蒙古人喜欢自制的马奶酒，看起来就像椰子汁，闻起来味道醇香

炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，这种炒米是用糜子米需要经过多道工序炒制而成的

内蒙古羊杂汤。

筱面蒸饺，个头是南方蒸饺的好几倍，面皮厚实，如果去内蒙，不尝尝这个真是可惜了

奶茶，平时自己在家也煮着喝，用砖茶和牛奶混合，温润营养又美味。

铁锅焖面，内蒙的焖面做法跟别的地方差不多，除了味道够足，用排骨和豆角，下铁锅一通炒，香味四溢。

到此，以上就是小编对于蒙古族吃羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒙古族吃羊肉的4点解答对大家有用。