大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪肉的品种的问题,于是小编就整理了3个相关介绍猪肉的品种的解答,让我们一起看看吧。
猪的品种很多,一般可分为瘦肉型、脂肪型和兼用型三种类型。当前规模化养殖中多***用大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰、汉普特等外国猪种的杂交品系进行生产,但我国同样有许多优秀的地方品种猪***。
我国地方品种有64个,分华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型,
华北型:东北的***、西北的八眉猪、黄淮海黑猪。
江海型:太湖猪、姜曲海猪。
1、大白猪,身体结实粗壮,四肢强健有力。
2、杜洛克猪,生长速度快,耳尖微下垂。
4、皮特兰猪,后躯和肌肉丰满,毛色呈灰白色且有不规则的黑色斑点。
5、大花白猪,是广东大耳黑白花猪的统称。
猪肉料是指猪肉加工过程中的副产品,包括猪肝、猪心、猪肺、猪肚、猪肠、猪血、猪骨、猪皮等。根据不同的加工方式和用途,猪肉料又可以分为不同的种类。例如,猪肝可以用来制作猪肝酱、猪肝汤等菜肴;猪骨可以熬制猪骨汤、猪骨粉等食品原料;猪皮则可以用来制作猪皮冻、猪皮脆等美食。总之,猪肉料不仅可以做成美味佳肴,还可以用于生产各种食品和保健品,具有较高的经济价值。
猪肉料有八角、小茴香、砂姜、川芎、白蔻、麻椒、香叶等,除了油盐酱醋外,这些都是平常都会用到的香料,增加香味之余还有药补的作用。
肉的炖煮不同于油炸和爆炒,更有利于健康,可以养胃治虚、滋阴润燥。
添加剂预混料
按猪需要的多种营养添加剂与载体混合后配成。
浓缩料
浓缩料就是把预混料加上蛋白饲料,如豆粕、鱼粉混合而成,农户称为精料。用户买去自己加上能量饲料就可使用。
3.全价饲料
把浓缩料加上能量饲料混合就成全价料
猪的种类有大白猪、大约克夏猪、大花白猪、杜洛克、皮兰特猪等几种类型,其外形也都各有差异。
一、大白猪,大白猪又叫做「大约克夏猪」。原产于英国,特称为「英国大白猪」。输入苏联后,经过长期风土驯化和培育,成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、粗壮,四肢强健有力,适于放牧。十八世纪于英国育成。
二、大约克夏猪,大约克夏猪原产于英国,世界各地均有分布。已引入多年,由于其体型大,被毛全白,亦称大白猪。大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。大约克夏猪体型高大,被毛全白,皮肤有少量暗斑;头颈较长,面宽微凹,耳向前直立;体躯长,背腰平直或微弓,腹线平,胸宽深,后躯宽长丰满。大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。
三、大花白猪,大花白猪是广东大耳黑白花猪的统称,由 分布于广东各地的大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和坭 坡猪合并,1983年统称为大花白猪。过去农户习惯以产地名称和集 散地对其进行命名,因此,大花白 猪的俗名很多。目 前,大花白猪可分为 三个品系,即粤北品 系、粤中品系和粤东 品系,三个品系间毛 色存在较大的差异, 粤北系与粤东系的黑 毛覆盖率高于粤中 系;三个品系间母猪 体型和繁殖性能方面 存在显著差异,而公 猪除粤北系与粤中系尾长差异显著 外,其他性状均无显著差异。
四、杜洛克,杜洛克又称为“万能猪种”,原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地,主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成,原称杜洛克泽西,后筒称杜洛克,分为美系和加系杜洛克。产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格,因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。
五、皮兰特猪,皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省,是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交,然后再与英国的大白猪杂交育成的。皮特兰猪以其非常突出的高瘦肉率闻名于世。在所有的知名品种中,其瘦肉率最高,肌肉最丰满,具有发达的背腰肌和腿肉。在瘦肉率与体型方面受到极大关注的当今养猪市场,皮特兰猪是极具利用价值的品种。
到此,以上就是小编对于猪肉的品种的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪肉的品种的3点解答对大家有用。