新猪肉,新来新猪肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新猪肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. “新黎新猪肉”的意思是什么？
2. 如何看猪肉新不新鲜？
3. 怎么分辩猪肉新新鲜？

“新黎新猪肉”的意思是什么？

新黎新猪肉

是广东话，猪肉档新拉回来的是整猪，都要切开一块一块来卖，要切多少就是别人说了算，引意为新人来到某个圈子要被老人“切”一下，可以当做是欺负新人，但也可以算是入门礼吧，一般不会太为难你。

广东话，猪肉档新拉回来的是整猪，都要切开一块一块来卖，要切多少就是别人说了算，引意为新人来到某个圈子要被老人“切”一下，可以当做是欺负新人

如何看猪肉新不新鲜？

学会判断新鲜猪肉的肉质，要做到一看、二触、三嗅。

1.看，即看猪肉的表面，优质鲜猪肉脂肪洁白，肌肉有光泽，色泽均匀，外表湿润度适中。

2.触，即检查猪肉组织状态，新鲜猪肉纤维清晰，有坚韧性，表面微干或湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复。

3.嗅，即嗅新鲜猪肉的气味，新鲜猪***有鲜猪肉特有的正常气味，无异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味；病死猪的肉有血腥味、尿臊味、***味，肉汤极混浊，汤内漂浮着絮状的烂肉片，汤表面几乎无油滴，具有浓烈的***臭味。

1 猪肉新不新鲜可以通过观察肉的颜色、气味和质地来判断。

2 如果猪肉变色、散发出刺鼻的气味或质地变得粘稠，则说明猪肉不新鲜。

3 此外，可以通过检查猪肉的包装是否完好无损，以及生产日期和保质期是否在有效期内来评估猪肉的新鲜程度。

4 建议在购买猪肉时选择正规的商家，并注意保持食品的卫生和安全，以避免食品中毒等问题。

要看猪肉新不新鲜，可以从以下几个方面考虑：

1. 气味：新鲜的猪肉应该有一股肉香味，如果有异味或者腥味，说明可能已经变质了。

2. 颜色：新鲜的猪肉颜色应该是比较浅的，如果呈现出深色，有可能是因为已经老化了。

3. 弹性：新鲜的猪肉应该有较好的弹性，扣下去后反弹力较大，若没有弹性说明已经脱水或者变质了。

4. 触感：用手摸摸，新鲜的猪肉应该是湿润的，如果感受到猪肉表面粘腻，说明猪肉可能已经受到细菌感染，不宜食用。

1、看表皮

健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或***隆起疹块。

2、闻气味

新鲜猪***有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

3、看弹性

新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

4、看脂肪

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、***或绿色等异常色泽。

5、看肌肉

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

怎么分辩猪肉新新鲜？

1.看，优质鲜猪肉脂肪洁白，肌肉有光泽。

2.触，新鲜猪肉纤维清晰，有坚韧性，表面微干或湿润。

3.嗅，即嗅新鲜猪肉的气味，新鲜猪***有鲜猪肉特有的正常气味，无异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味

  1、看猪肉的外观，新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

2、闻猪肉的气味，拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。

3、手指触摸猪肉，用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

4、用水煮肉看汤汁颜色，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。

到此，以上就是小编对于新猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于新猪肉的3点解答对大家有用。