黑胡椒牛肉串串,黑胡椒牛肉串串图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑胡椒牛肉串串的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑胡椒牛肉串串的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南串串烧做法？
2. 脆皮串串做法？
3. 蒜香粉可以腌制牛肉吗？

云南串串烧做法？

1、串串预处理

肉类：冷水浸泡2小时左右，焯水3分钟，捞起清洗干净，切好形状。

素菜：直接清洗干净，切好形状。

穿串可以卤好前穿，也可以卤好后穿，都可以，个人建议卤好后穿。

2、调卤水

黄栀子水：黄栀子10克放入锅中加入300克水，煮8-10分钟即可，过滤一下，只留水、残渣不要，这个是上色用的。

卤料包：丁香5克、荜茇10克、小茴香10克、八角20克、肉桂18克、草果13克、肉果10克，山奈10克、白芷12克、花椒20克、香叶8克，良姜10克。

上面的香料洗干净，用温水泡10分钟，捞起，装入香料袋即可

卤水：10千克水倒入桶中，开大火，放入卤料包、全部黄栀子水，麦芽糖200克，豆瓣酱100克、黄豆酱100克，盐200克，鸡精100克，菜籽油200克，姜50克，蒜50克、烧开后，用小火煮40-50分钟即可卤食材

3、卤串

将辣椒用清水清洗干净然后浸泡，然后将姜去皮和辣椒一起泡。再用绞肉机搅碎，将冰糖拍碎、葱姜切块备用着。

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把准备的各种香料放入清水浸透备用。将油和牛油均匀的混合在一起，烧至八成热时将至四成热备用。

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做法

1、鸡胸肉洗净，切成2厘米见方的块状。

2、彩椒也同样切成大小基本一致的块状。

3、鸡肉撒上盐和黑胡椒粉。

4、将鸡肉和调料抓透，腌制15分钟左右。

5、将鸡肉和彩椒间隔串在竹签上。

6、烤盘刷橄榄油，将烧串放在烤盘上。

7、烤箱预热200度，将烤串放进去烤15分钟左右。

8、取出后，刷上甜辣酱即可。

小诀窍

脆皮串串做法？

脆皮串串是一道美味的小吃，口感脆嫩鲜香，下面是具体制作步骤：

所需材料：

- 五花肉300克

- 网油适量

- 串棒适量

- 面粉适量

- 盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、姜蒜末适量

制作步骤：

做法如下：

1/6备料，火腿剪点翅膀，豆皮泡软，小瓜切片，土豆切片，没有签子，就不插签子了

2/6带***的辣椒粉，辣椒面，花椒粉，孜然粉，鸡精，放在盘子里或者碗里

3/6锅中放油，待油高温冒烟后倒入，料盘中，我称为自制的辣椒油料

4/6然后锅中多加油，待七分热，下火腿，豆皮等。

蒜香粉可以腌制牛肉吗？

可以

蒜香粉的使用说明很简单，它与大多数调味料一样，平时可以用于肉类食材的腌制，可以在肉类食材切好以后加入适量的蒜香粉和生抽等食材一起腌制。另外平时做汤或者做菜时，都可以用蒜香粉做调味料，每次加入一克左右就可以。

当然可以！蒜香粉是一种具有浓郁蒜味的调味料，它可以用来腌制牛肉以增添风味。将蒜香粉与盐、胡椒、酱油等调味料混合，然后均匀涂抹在牛肉表面，放入冰箱腌制数小时或过夜，让肉质更加鲜嫩美味。蒜香粉的独特风味能够为牛肉带来浓厚的香气，使得腌制后的牛肉更加美味可口。因此，蒜香粉绝对是腌制牛肉的好选择。

到此，以上就是小编对于黑胡椒牛肉串串的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑胡椒牛肉串串的3点解答对大家有用。