牛肉都能炖什么吃,牛肉都能炖什么吃好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉都能炖什么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉都能炖什么吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉可炖什么吃？
2. 牛羊肉一起炖的做法？
3. 什么牛肉炖的更好吃？

牛肉可炖什么吃？

红烧牛肉面 1、红烧牛肉挑带肥肉的的牛肉，最好是牛腩，大概需要炖一个半小时。

2、牛肉切大块泡一会儿泡出血水，再掉水。 把水倒掉后牛肉加入大料、豆瓣酱、大葱和姜片炒香。 3、加入生抽老抽各20g(小半碗的量)加少许盐和料酒、加热水末过肉炖煮1.5小时，不需要直接收汁。 

4、面条煮好过一下凉水，直接浇牛肉汤，不用加其他调味料牛肉这么做，炖得很软烂。

牛羊肉一起炖的做法？

1.主料：羊后腿肉200克，牛肉300克，湿淀粉10克，葱白20克，酱油2.5克，姜汁10克，味精2.5克，蒜片10克，花生油50克，小茴香20粒，芝麻油25克，花椒水20克。

2.菜品做法：将羊肉牛肉洗净，切成长6厘米、宽 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。

3.将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金***，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水 20 克，盖上锅盖，移在微火上焖 1 分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。

1、炖牛羊肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。

2、牛肉和猪肉、羊肉 一样，都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料酒，开中大火慢慢加热，直至沸腾。

3、随着水的沸腾，锅内会飘出大量浮沫，这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇出去，大概3-5分钟即可，捞出用凉水冲洗一遍，控干表面的水分。

4、炖牛羊肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。

5、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，

牛羊肉一起炖非常好做，把牛羊肉都切成块儿，然后放入水中撇去血沫，然后再重新起锅加入水，放入桂皮八角香叶等调味品，再炖煮两个小时就好了，牛羊肉一起炖味道更鲜美，又有牛的香味儿，又有羊肉的香味儿。

原料：牛肉两斤，羊肉两斤，花椒、大料10克，制成调味袋，葱段、 姜块40克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 做法：

1、牛肉和羊肉洗净，切成方块。

2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，羊肉一样的操作。加入花椒大料袋、姜蒜，慢火加盐炖1小时。

3、一个小时后再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油出锅，撒上香菜末即可。

什么牛肉炖的更好吃？

牛肉洗净之后切小块。下锅后加满水，大火烧开，这时候出来很多浮沫，直接把这一锅水全部倒掉。在水龙头下将牛肉块清洗几遍。再加入水，大火烧开小火慢炖，加入常用的五香调料，这个时候就到了调味的时候了。（1）加入咖喱就是咖喱牛肉。

（2）加入大酱就是酱香牛肉。

（3）加入[_a***_]就是豉香牛肉。

一般的牛肉炖一个半小时就可以了。

祝你好胃口！

到此，以上就是小编对于牛肉都能炖什么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉都能炖什么吃的3点解答对大家有用。