酸豆角炒肉（酸豆角炒肉末）

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本文目录一览：

• 1、肉末炒酸豆角的做法

肉末炒酸豆角的做法

酸豆角炒肉末：食材：250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、100g肉末。做法：准备酸豆角。开水掉一下酸豆角，洗净。把酸豆角切粒。准备红青辣椒5)热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒7)倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。酸豆角粒炒肉末非常下饭。

准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。

小火炖煮：加入少量水（大约半碗水），盖上锅盖，转小火慢炖10分钟左右，让酸豆角更加入味。收汁：打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，酸豆角软烂。出锅前加鸡精：如果喜欢，可以在出锅前加入少许鸡精或味精提鲜。出锅装盘：将炒好的肉末酸豆角装盘，即可上桌。

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。酸豆角炒肉末的做法 准备酸豆角。开水掉一下酸豆角，洗净。把酸豆角切粒。准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒。倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。成品。

做法 1 酸豆角洗净切丁、肉末洗净备用。2 蒜切末、干辣椒切小圈。3 肉末中加入料酒、淀粉腌制5分钟。4 在锅中加入油后加热，放入蒜末、干辣椒爆香。5 放入肉末炒至水分收干。6 加入酸豆角丁，糖翻炒均匀。7 加少许水和老抽大火炒至收汁，入香油出锅装盒。8 将卷心菜切小片。

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