猪肉怎么选择种类,猪肉怎么选择种类图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉怎么选择种类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉怎么选择种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪有哪些品种?怎么区分？
2. 什么猪肉最好？
3. 世界上最好吃的猪肉排名？

猪有哪些品种?怎么区分？

一.目前中国养猪生产中引入的优良猪种是9个：大白猪原名大约克夏（美国、瘦肉型）、长白猪原名兰德瑞斯猪（丹麦、腌肉型）、杜洛克（美国、肉用型）、巴克夏（英国、脂肪型）、苏联大白猪（肉脂型）、苏联克米洛夫猪（肉脂型）、美国波中猪（由脂肪型己演变为肉用型）、汉普夏猪（美国、肉用型）、皮特兰猪（比利时、肉用型）。二.中国地方良种猪72个。比较好的有三江白猪、湖北白猪、上海白猪、军牧Ⅰ号白猪、北京黑猪、北京花猪、鲁莱黑猪、东北***、东北花猪、哈尔滨白猪、苏太猪、太湖猪、荣昌猪、金华猪、新金猪、山西黑猪、新淮猪、赣州白猪、汉中白猪、伊犁白猪、湖北白猪、浙江中白猪等品种群。其中东北***、太湖猪、荣昌猪、金华猪是全国最优良的四大地方名猪。

什么猪肉最好？

1、匈牙利羊毛猪

全身瘦肉少，全身的脂肪比一般猪多上一两倍，就像神户牛排一样，烹调后入口即化。

2、鹿儿岛黑猪

肉质细嫩，肉汁丰富，脂肪融点要比其他的猪肉高，具有筋纤维较细的特点，吃起来有咬头。

3、西班牙伊比利亚黑猪

按肉质、口感及营养来划定等级：土猪最优，土杂次之，良杂再次之，良种最后。

1、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，***等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

2、土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。

3、良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。

4、良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。

世界上最好吃的猪肉排名？

第一种：林肯郡卷毛猪

说起这种猪肉，首先要提到的那肯定就是它的称号，它是全球最贵的猪肉，因为味道鲜美异常，而且数量稀少，人工难以繁殖，目前仅仅是剩余有1万多只左右，所以它的价格是直接突破到了1万元1斤，另外它除去价格引人瞩目以外，它的外观也是十分可爱，全身都长着灰白色的小卷毛，这也是它卷毛猪名字的由来。

第二种：利比里亚火腿

猪肉的做法虽然多，但是要说到最著名的，那肯定就是火腿这一种做法了，而利比里亚火腿，堪称是全世界最好吃的火腿。首先在原料上挑选的是在丛林中放养、吃橡果长大的黑猪后腿，这种猪后腿中的肉质特点，就在于它的脂肪全部都蕴藏在鸡肉纤维中，然后再依靠窖藏师独到的腌制手法，再经过起码9个月的时间之后，才能够形成风味独特的利比里亚火腿。

第三种：金华两头乌

除去上面两种猪肉以外，第三种最好吃的猪肉，就属于我们中国的特产金华两头乌，这种猪的体型不大，而且在它的首尾处，都是呈现黑色，皮薄肉嫩脂肪极少，在制作成火腿以后，口感独特、香味浓郁，所以金华火腿才能够在全国一直霸占着火腿销量第一的宝座。

到此，以上就是小编对于猪肉怎么选择种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉怎么选择种类的3点解答对大家有用。