汉堡鸡腿肉半成品（汉堡 鸡腿）

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本文目录一览：

• 1、鸡腿汉堡制作流程

鸡腿汉堡制作流程

1、腌制：首先先把鸡腿肉切成大片放进容器里，再把炸鸡粉对上相应的水，一包对200毫升，然后倒进鸡肉的容器里分布均匀泡制30分钟 裹粉，把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制。裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒。

2、分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻。放入预热的烤箱160度烤15分钟，然后调节上火温度至200度烤3分钟即可。烤好的汉堡胚自然冷却备用。

3、鸡腿汉堡的做法 材料：鸡腿肉 2 块面包 2 个生菜 适量番茄 适量黄瓜 适量芝士片 2 片盐 适量黑胡椒粉 适量沙拉酱 适量番茄酱 适量油 适量步骤：鸡腿肉去骨，切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。面包切半，放入烤箱中烤至表面微黄。生菜、番茄、黄瓜洗净切片备用。

4、将鸡腿肉切成薄片，用盐、黑胡椒、辣椒粉、迷迭香、百里香、蒜粉、洋葱粉、鸡精腌制20分钟。将面包切成两半，放入烤箱中烤至表面微黄。将腌制好的鸡腿肉放入平底锅中煎至两面金***。将生菜叶、番茄片、洋葱圈放在面包上，再放上煎好的鸡腿肉。

5、劲脆鸡腿汉堡的做法窍门：选用新鲜的鸡腿肉，去骨后切成适当大小的块。将鸡肉块用盐、黑胡椒、辣椒粉等调味料腌制20分钟。将面包屑、玉米淀粉、鸡蛋液混合，制成裹粉糊。将腌制好的鸡肉块裹上裹粉糊，放入油锅中炸至金***。

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