猪肉有哪些部位,猪肉有哪些部位以及名称

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉有哪些部位的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉有哪些部位的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉每个部位名称？
2. 猪的部位有那些？
3. 猪身上的各个部位的名称？
4. 猪身上的所有部位的名称？

猪肉每个部位名称？

1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9、肘子：南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10、脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。

猪的部位有那些？

猪的部位有：

1、前腿部分 : 梅花肉、梅花排骨(排骨头)、夹心肉、夹心排骨、软骨(韧带骨)、颈椎肉(前脚,小腱子)、前腿大骨。

2、腹部部分 : 大里肌、两层肉、两层油、中油、小里肌(号称牛肉菲力)、三层肉(五花肉)、大排、小排、脊椎骨、龙骨、肝腱。

3、后腿部分 : 后腿肉(瘦肉)、大板肉、后脚、后腿骨、大骨、眼镜骨、大腱子、蹄膀、尾巴。

4、内脏部分 : 心,肺、腰子、肚,大肠(大肠头)、小肠、肝腱。药用价值猪也能像***担任警卫 工作。在美国有的农民用猪来保卫庄园的土地，还咬伤过误入庄园的陌生人。还有一位农民为了防止牛在池塘边饮水时被蛇咬伤，养了两头猪代替人看守池塘，取得了很好的效果。因为猪有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒进入血管。猪还有极其发达的嗅觉。在法国的一些地区的地皮下，生长着一种价格非常昂贵的食用菌类植物——黑松露菌。当地的农民把猪当作收获黑松露菌的有力助手。猪在6米远的地方，就能嗅到长在25～30厘米 深的地底下的黑松露菌。

猪身上的各个部位的名称？

　　（1）前腿部分 : 梅花肉，梅花排骨（排骨头），夹心肉，夹心排骨，软骨（韧带骨），颈椎肉（前脚，小腱子），前腿大骨

　　（2）腹部部分 : 大里肌，两层肉，两层油，中油，小里肌（号称牛肉菲力），三层肉（五花肉），大排，小排，脊椎骨，龙骨，肝腱

　　（3）后腿部分 : 后腿肉（瘦肉），大板肉，老鼠肉，后脚，后腿骨，大骨，眼镜骨，大腱子，蹄膀，尾巴

　　（4）内脏部分 : 心，肺，腰子，肚，大肠（大肠头），小肠，肝腱。

猪身上的所有部位的名称？

(1)前腿部分 : 梅花肉,梅花排骨(排骨头),夹心肉,夹心排骨,软骨(韧带骨),颈椎肉(前脚,小腱子),前腿大骨(2)腹部部分 : 大里肌,两层肉,两层油,中油,小里肌(号称牛肉菲力),三层肉(五花肉),大排,小排,脊椎骨,龙骨,肝腱(3)后腿部分 : 后腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,后脚,后腿骨,大骨,眼镜骨,大腱子,蹄膀,尾巴(4)内脏部分 : 心,肺,腰子,肚,大肠(大肠头),小肠,肝腱

到此，以上就是小编对于猪肉有哪些部位的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉有哪些部位的4点解答对大家有用。