羊肉如何炖好吃又简单,羊肉如何炖好吃又简单的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉如何炖好吃又简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊肉如何炖好吃又简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌羊肉怎样炖好吃？
2. 羊肉炖萝卜的做法第一名厨？
3. 煮羊肉怎样好吃？

腌羊肉怎样炖好吃？

1、材料：咸羊肉适量。

2、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

3、在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。

4、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。

5、锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可。

羊肉炖萝卜的做法第一名厨？

材料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

步骤：

1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；

2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧；

3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

食材：

羊肉500、白萝卜400、橘皮50、枸杞50、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤

1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效），除尽血沫，捞出用清水冲洗干净。

3、锅中加开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入料酒，改中火盖盖煨1小时。

4、放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶就可食用了。

食材用料

胡萝卜 200克，羊肉 100克，油 9克，姜3克，蒜4克，红烧汁5克，料酒5克，葱5克，花椒1克，大料 1克，干辣椒 1克，盐2克，香菇水200克

做法步骤：

1，羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。

2，准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。

取羊后腿肉1000克切块放入锅内，锅内加入凉水料酒葱姜煮开后，焯羊肉3分钟左右捞出冲洗干净，另取葱20克切段姜30克切片300克胡萝卜切成滚刀块。

起锅烧油，油温升高加入羊肉炒制表面微黄，加入葱姜翻妙后，再加入开水，大火烧开转小火炖半个小时左右，再把胡萝卜放入锅内，再加入盐6克鸡精6克白胡椒粉少许，再炖10分钟出锅装盆即可食用

煮羊肉怎样好吃？

羊肉煮着好吃，首先要考虑羊肉自身的品质。

个人觉得以宁夏盐池滩羊、内蒙的锡盟羊肉以及新疆羊肉，期中盐池滩羊最佳。出自以上三个地区羊肉，可以按以下方法制作：

1、羊肉用清水清洗干净。冷水浸泡一个小时，期间尽量换水三次左右。

2、准备小葱三段，生姜五片，根据个人喜好加入适量。

3、冷水下肉，加入葱和生姜，大火烧开。小火慢炖，四十分钟到一个小时。出锅前加入适量食盐。

4、出锅后在洋葱上放上洋葱，以白皮洋葱为佳。

此法做出出的羊肉，能保证原汁原味，口感最佳。

羊肩肉外加一支腿骨，放入凉水上锅，大火煮开后转中火撇沫至无血沫漂浮。放入四片生姜，葱段少许，盐少许，花椒、小茴香和香叶放入汤包再放入汤锅中，中火煮大约一个半小时，捞出羊肉入盘，可蘸酱油或椒盐吃，非常鲜美[赞]羊汤中放入泡好的粉丝，葱花和香菜，即为地道的羊肉汤！

到此，以上就是小编对于羊肉如何炖好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉如何炖好吃又简单的3点解答对大家有用。