炖羊肉用什么配料（炖羊肉用什么配料最好）

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本文目录一览：

• 1、怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?

怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?

加白酒 在煮羊肉汤的时候，可以在里面加入适当的高度白酒。白酒经过高温烹煮之后，酒精会挥发掉，而在挥发的时候，会使得羊肉当中的膻气也一并去除，所以羊肉汤里就没有过浓的膻气了。所以想要羊肉汤喝上去没有膻味，加白酒就可以了，但是不要多，最好是高度的，效果会比较好。

煮好的羊肉汤可以加入一些汆烫过的蔬菜和面条，这样不仅能增加营养，还能让汤的口感更加丰富。同时，可以配上一些蘸料，如蒜泥、辣椒油等，这样可以为羊肉汤增添一份清爽的味道。总之，煮羊肉汤要选好材料，掌握好烹调方法，食用时也要注意配菜和蘸料，这样才能做出好吃又不膻气的羊肉汤。

怎样炖羊肉又烂又好吃又不膻气炖羊肉想要又烂又好吃又不膻气的话，那么需要把羊肉进行焯水这一个步骤，同时需要一些辅料，比如说酒以及姜片等这一些东西进行除味，然后煮的时候最好使用大火。下面是关于怎样炖羊肉又烂又好吃又不膻气的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

炖羊肉又烂又好吃又不膻气步骤如下：材料准备：羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐等。炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。

加入蔬菜：如果你想使炖汤更加营养丰富，还可以加入一些蔬菜，比如土豆、胡萝卜，还有芹菜等，在炖制过程中一并煮烂，能够让汤更加美味可口。匀称盛装：炖好后，将羊肉捞出装盘，用匀称的方式将汤汁倒入盘中，最后撒上一些葱花和生姜丝，美食搭配就完成了。

水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨，咸鲜微辣，芳香四溢。

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