猪肉哪个好,二代野猪肉和土猪肉哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉哪个好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉哪个好的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉等级1234哪个最好？
2. 猪肉那个部位的肉好吃？
3. 买猪肉买哪个部位的肉好吃？
4. 野猪肉和家猪肉哪个好吃？

猪肉等级1234哪个最好？

回答：猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级：

1、特级：里脊肉；

2、一级：通脊肉，后腿肉；

3、二级：前腿肉，五花肉；

4、***：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘肉。

不同肉质烹调时有不同吃法，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃建议买前后臀尖肉，炖着吃建议买五花肉，炒瘦肉最好是通脊肉，做饺子和包子的馅要买前臀尖肉。

所以，不同部位猪肉有不同吃法，不存在哪个部位好吃不好吃。

猪肉那个部位的肉好吃？

猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

关于猪肉哪个部位的肉是最好吃的问题，因为个人的口味不同，有的人愿意吃猪爪，有的人愿吃肘子肉，有的人愿意吃猪头肉，但是我愿意吃五花三层和排骨肉，五花三层，有肥有瘦，吃起来特别香，排骨，我认为是猪身上最好的地方，能够有多种吃法，多种的味道，都是非常好的。

卤猪头肉：里边包含左右牙颌、耳朵里面、左右嘴尖、眼圈、新鲜的核桃等。卤猪头肉皮薄、材质老、胶原纤维重。适合拌凉菜、卤、腌、熏、酱腊等。

2、凤头皮和肉：这里皮肉薄，微带延性，瘦中夹肥，肉质地较嫩。适合卤、蒸、烧和熬汤，或回锅肉等。

买猪肉买哪个部位的肉好吃？

一、五花肉选择下五花肉。下五花肉是猪肚子上的肉，瘦肉多、肥肉少，看起来层次分明特别漂亮，也就是大家所说的“精品五花”，口感软嫩，吃起来香而不腻。

二、前腿肉（前槽肉）

前腿肉顾名思义就是猪的前腿部位的肉，猪前腿由于运动量比较大，所以吃起来特别有弹性，肉质也比较嫩，肥瘦相间，适合用来炖猪肘子、做饺子馅、肉丸子、或者红烧肉。

三、梅花肉

梅花肉即猪的上肩肉，横切面的瘦肉占了9成，中间还夹杂了很多细细的肥肉丝，红白相间形成的花纹像梅花，故得名“梅花肉”。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻，非常好吃，可以用来做烤肉、涮锅、滑炒，还有叉烧肉等。

野猪肉和家猪肉哪个好吃？

家猪肉好吃。

小时候生长在延边山区，姥爷常些套野猪、狍子、兔子等野味，那时候就知道肉好吃。野猪多以山野菜的叶、颈、根，野坚果等为食，偶尔去庄稼地里偷吃玉米、地瓜、土豆····。为了充饥，满山遍野奔走，肌肉发达，肉质肥少瘦多，肉丝粗硬，。而家猪（不含激素饲料喂养猪）喂养多以粮、糠、菜为主，懒懒痒痒，吃饱就睡，养了一身肥膘。故肉质肥嫩，鲜香好吃。小时候体会尤为深刻。

现在的“野猪”多为家养，虽然生态培育，仍以粮菜为主，如果与目前的激素饲料喂养的工场基地的猪肉相比，肯定是这种“野猪”肉优秀好吃。实质上这种野猪就是从前的家猪。

结论：还是家猪好吃。

到此，以上就是小编对于猪肉哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉哪个好的4点解答对大家有用。