鸡肉香菇面,鸡肉香菇面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉香菇面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡肉香菇面的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇鸡汁面教程？
2. 香菇鸡丁打卤面做法？
3. 怎样做宜宾炖鸡面？
4. 怎么制作香菇鸡丁臊子面？
5. 香菇鸡块面卤怎么打？

香菇鸡汁面教程？

主料： 青菜(100克), 鲜菇鸡汁高汤(2汤匙), 低粉(100克) 

辅料： 盐((2克)) 

步骤：

面粉，家入少许的盐，揉成面团，静置10分钟，擀成面皮，大概是1厘米厚；

切成小块；

在寿司帘上压下，卷起来，是不是很可爱；

香菇鸡丁打卤面做法？

1、香菇洗干净切丁，鸡肉切丁，葱多备一些切大段，蒜切片，鲜红椒去籽切小段，木耳泡发洗干净稍微切几刀。

2、锅中放油烧热，花椒七八粒，大料两小芽，炸透。葱炸葱油，可以选葱叶，味道比葱白重。

3、把葱炸到焦黄，跟花椒大料一起挑出不要。注意别炸糊。

4、香菇用葱油大火炒。香菇会出些水，一定要把水汽煸炒出去。要不停的翻炒，水汽少了转中小火，香菇爱粘锅，一定要不停的翻动。颜色略黄，体积缩小，感觉软塌了，就可以盛出备用。

5、油热煸姜蒜。滑炒鸡肉至变色，放入炒好的香菇。继续翻炒。

6、兑的是自己家炖的高汤。如果没有用清水也行，也可以加一块浓汤宝。

7、放酱油，十三香，醋(要分几次放入，因为醋挥发很快，每次少量，尝试着来，根据个人口味自行调整。)蚝油，鲜贝露。中小火炖一会儿，汤汁变浓，像勾了芡一样的时候就差不多了，放盐调味儿，出锅。我个人不太喜欢勾芡的口感，所以主要靠炖。喜欢粘稠浓重的可以勾芡，也可以再打个鸡蛋。

怎样做宜宾炖鸡面？

用料

土鸡1只，郫县豆瓣酱1勺，八角1个，草果1个，香叶2片，桂皮小手指般1段，蒜8瓣，姜片4片，花椒1把，干红辣椒 2个，蜜枣 1个，大葱一段(10cm)，我用的珠江桥酱油零添加酱油，盐 适量，米酒/黄酒 适量，

步骤1

鸡肉切小块，比肉丁大点就好了。一来方便入味，易炖煮；二来这是鸡块面，面才是主料。大葱切小段备用

步骤2

炖鸡面原料面条500克，鸡肉500克，于香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)宜宾炖鸡面配料:精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等做法1.将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。

2.将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。

3.将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可4.拌面食用

怎么制作香菇鸡丁臊子面？

臊子面

健脾开胃　

用料：豆腐；红萝卜；土豆；黄花菜；香菇；鸡丁；木耳；鸡蛋饼；五花肉；芹菜；香菜；葱；姜；山西陈醋；八角；桂皮；草果；花椒；

岐山臊子面讲究的是薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，臊子汤是面的灵魂，一碗面要四分面、六分汤。

臊子面做法和步骤：

1、取面粉适量，加少量盐，边加水边搅拌成雪花状。

2、面成团后取出，放面板上揉成光滑的面团，盖上笼布醒面，面醒的时间越久越筋道，我这个醒了半天。

3、面醒好后，取出分成若干份，取一份再揉圆擀开。

4、擀成大片后，把面来回折叠起来，按自己喜欢的宽窄切面，洒上面粉，抖散备用。看看擀好的面条。

5、五花肉切小粒，锅中凉油放入花椒，爆出香味后花椒捞出不要，放入八角、桂皮和草果爆出香味，然后放入五花肉。

香菇鸡块面卤怎么打？

很高兴回答您的问题

鸡用三黄鸡或者白条鸡为好，

把鸡剁块，香菇最好用干香菇，用水提前泡发，也改刀切块，

把剁好的鸡块用高油温过一下油，迅速倒出控油，

然后锅里加入大料，香叶，小[_a***_]，葱，姜，炒香，再加入鸡块和香菇翻炒，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，味精，鸡精，少许白糖和水，水适当多加一下，炖二十分钟左右，即可，

面条根据个人的爱好，宽的，细的，粗的，都可以，煮好，把鸡块香菇卤浇在上面即可，希望可以帮到您。

到此，以上就是小编对于鸡肉香菇面的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉香菇面的5点解答对大家有用。