牛肉炒豆腐干,牛肉炒豆腐干可以吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炒豆腐干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉炒豆腐干的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉炖豆腐干的家常做法？
2. 小炒豆腐干做法简单又好吃？

牛肉炖豆腐干的家常做法？

牛肉炖豆腐干的做法

1、主料：豆腐(干)150克,牛肉（瘦）150克。调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克。

2、牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

3、豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

4、锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

5、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；

6、然后加入豆腐炖熟即可。

7、最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

花鱼儿

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

主料 2种

豆腐干

200g

食材：

兰花干300克，豆腐皮适量，牛肉300克，白菜一棵。

调料：

葱姜蒜适量，干辣椒一个，花椒10粒，红油郫县豆瓣或者火锅调料一勺，淀粉适量，盐，糖，酱油各10克。

步骤:

1、豆皮切成菱形片，为的是和牛肉片、***一致。

2、牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。

3、***切块备用。

4、葱姜蒜切末，干辣椒捏成小块，花椒用热锅焙一下捣碎或者用刀背碾碎，容易让香气出来。淀粉准备勾芡用。

5、热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至7成熟捞出来。牛仔骨的肉不适合直接煮，需要炒出油和香气，而且能去掉腥味和油腻感。

小炒豆腐干做法简单又好吃？

主料2人份

豆腐干150克，猪肉(瘦)50克，胡萝卜半个，尖椒1个，洋葱1/3个，猪肉(肥)10克

辅料

食盐3克 酱油5毫升 蚝油3克 玉米淀粉2克 白糖2克 蒜1瓣 植物油适量 水适量

小炒豆腐干步骤:

1.准备所有材料全部切丝，瘦肉丝放除了盐以外的调味料淹一下，蒜拍碎

2.热锅把肥猪肉榨出油，放蓉爆香放盐

3.倒进胡萝卜丝、尖椒丝、洋葱丝翻炒几下，加进豆腐干丝翻炒几下，加点热水盖上盖子焖一分钟

4.开盖倒进腌制好的瘦肉，翻炒至瘦肉炒熟，盛起出锅

原料： 五香豆干200克、牛肉400克、青辣椒1个、红辣椒2个、淀粉适量、食用油30克、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖0.5小匙。 

做法：

 1.五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝。

 2.把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出。 

3.将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。 

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

到此，以上就是小编对于牛肉炒豆腐干的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炒豆腐干的2点解答对大家有用。