大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡肉的嘌呤含量是多少的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉的嘌呤含量是多少的解答,让我们一起看看吧。
淡水鱼肉的嘌呤相对较低。
通常我们把嘌呤含量在150毫克/100克以上的称为高嘌呤食物;含量在30至150毫克/100克之间的是中嘌呤食物;含量在30毫克/100克以下的是低嘌呤食物。
各种肉类的嘌呤含量如下,桂鱼肉24mg/100g;鲈鱼肉70mg/100g;牛肉105mg/100g;羊肉109mg/100g;猪肉138mg/100g;鸡胸肉208mg/100g;鸭肉178mg/100g。可见,鲑鱼和鲈鱼肉的嘌呤含量是比较低的。
通常情况下,将100g食物中少于25mg嘌呤为低嘌呤食物。而大部分肉类都属于中、高嘌呤食物,即使在肉类里猪、牛、羊、鸡等精瘦肉的嘌呤含量相对较低,但仍属于中嘌呤食物。
大部分肉类属于中嘌呤食物如猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鹅肉等,每100g中含25-150mg的嘌呤。部分肉类如动物内脏、小牛颈肉等属于高嘌呤食物,100g食物中嘌呤的含量超过150mg。
低嘌呤的肉类有瘦的猪肉、牛肉、兔肉等,也有一些鱼类如三文鱼、桂鱼等,都是低嘌呤的,但是大多数肉类的嘌呤含量都是相对高的,只能说以上的肉相对来说嘌呤含量低。
奶制品如牛奶,也属于低嘌呤的食物。
另外,动物的血制品也都是含嘌呤比较低的,痛风患者可以放心食用。
检测发现,水煮3分钟后肉中嘌呤含量降低最明显,猪肉、牛肉中嘌呤含量降低50%,鸡肉中嘌呤含量降低30%,3分钟后变化趋于平缓;结合口感,最佳清蒸时间为10分钟;油煎不要超过2分钟,因为2分钟后嘌呤含量不降反升
1、鲤鱼 80.1mg
鲤鱼体态肥肚,肉质细嫩,逢年过节的餐桌上都少不了它,有着“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,深受大家欢迎。
2、龙虾 102.1mg
龙虾肉质松软,滋味鲜美,营养丰富易消化,是名贵的水产品。龙虾最佳的烹饪方式就是清蒸,能最大程度的保留肉质的鲜味。
3、猪肉 121.23mg
尿酸高的人要尽量少吃鸭肉鸡肉或不吃。除了鸭肉鸡肉还有其他羊肉、牛肉都含有一定量的嘌呤,如果吃多会造成尿酸水平升高,会导致痛风发作,再有动物内脏、海鲜、菌类、火锅低汤以及啤酒等,都含嘌呤量非常高,所以要严格控制饮食。
到此,以上就是小编对于鸡肉的嘌呤含量是多少的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡肉的嘌呤含量是多少的4点解答对大家有用。