红油凉拌牛肉,红油凉拌牛肉的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红油凉拌牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红油凉拌牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 状元哥牛肉凉拌做法？
2. 拌熟牛肉片的做法？
3. 凉拌牛肉的味道怎么形容？

状元哥牛肉凉拌做法？

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。

2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可，捞出放凉。

3、洋葱切丝，香菜切段，姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。

4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

拌熟牛肉片的做法？

食材准备：牛肉400克

辅料准备：小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、香菜40克、食盐3克

步骤——

1、准备好牛肉，切成薄片；

2、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀；

1：把卤好或是买回去的卤牛肉放冷藏室3钟头，随后取下来切割成薄厚越2-3mm的片状，丝瓜敲碎斜刀割段，小米椒，香莱切条，大葱切割成葱段，大蒜剁碎蒜泥。

2：提前准备一个大一点的海碗，把切完的卤牛肉，丝瓜，小米椒，蒜泥，香莱段，大葱放进海碗中。

3:在碗里加几颗油炸花生，适当的油辣子，生抽酱油，白醋，辣鲜露，麻椒油，盐，鸡精，白砂糖，熟芝麻随后充足的搅拌均匀就可以摆盘。

拌熟牛肉片是一道非常简单易做的菜品，以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 牛里脊肉 200g

- 生菜叶适量

- 小葱末适量

- 姜末适量

- 大蒜末适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。

2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。

3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。

4、倒在牛肉片上拌匀就可以了。

凉拌牛肉的味道怎么形容？

       凉拌牛肉的味道鲜美，脂肪含量低，还有非常多的蛋白质，一年四季都可以吃凉拌牛肉，酸甜可口，而且非常的清爽入味，夏季可以多吃一些。

用料：牛肉、香菜、姜、大蒜、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶。

凉拌牛肉的做法

1、所有材料洗净待用，牛肉要买那种纤维很粗没有筋膜的，耐煮。

2、取一口大砂锅，倒料酒。

3、把桂皮八角香叶姜片也放进去。

4、牛肉煮起来麻烦，所以每次都是煮两份。

5、开大火煮，血沫出来后撇干净。

6、然后再转小火煮一个小时，关火继续在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分。

7、捞出放凉，切成薄片。

到此，以上就是小编对于红油凉拌牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红油凉拌牛肉的3点解答对大家有用。